殺菌鍋分為登淘、蒸汽加熱箫老、電加熱、電汽兩用型黔州。有水浴式耍鬓、噴淋式、三鍋串聯(lián)式流妻、雙鍋并聯(lián)式牲蜀、臥式、雙層水浴式绅这、自動回轉式涣达、旋轉式殺菌鍋，分為手動证薇、半自動度苔、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼猬肖、碳鋼兩種余窖。實現(xiàn)溫度、時間函以、壓力自動控制森片，適合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）轨畏、蛋制品屋迄、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡單方便易仍，每鍋產量在120公斤左右答海，針對產量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實用绵盔，耗能低壁万，可以大大降低能耗成本。

說起殺菌鍋大家或許會很陌生璃璧，但是荔鸵，在生活中我們會與之遇到！不管是在肉食品店買的鹵肉踊跟，還是買的罐頭踩验、真空食品，其都用到高溫殺菌鍋對其進行殺菌商玫，以延長保質期箕憾。

用簡單的術語，殺菌鍋是一只封閉、加壓的加熱器袭异，用于加熱密封在容器內的食品對密封包裝在容器內需商業(yè)無菌殺菌的食品钠龙，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)加壓的御铃，傳遞溫度大大高于沸水溫度碴里。

系統(tǒng)使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽上真。熱水（容器全部浸沒在水中咬腋、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓睡互，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力根竿。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限脯黎。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器东镶、軟包袋裝、金屬盤兵正、紙板容器和玻璃瓶橱墨。在250°F時壓力大約15psig（磅/平方英寸），施加于殺菌鍋超過該數(shù)值的壓力都稱之為過壓窖硝。提供過壓捕砖，例如25-30psig（磅/平方英寸）的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。