底湯以雞骨挪捕、豬骨吊鮮粗梭，同時(shí)加入草果、丁香级零、砂仁断医、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)淤汽，以雞骨葡谅、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料卸能，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分括柿，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料延坡，充分保留原料*的高蛋白饲丢、鈣、肽等的營(yíng)養(yǎng)元素漫从。不僅涮燙出來的菜品口感好赡脚、原生態(tài)纳倒，而且底湯鮮美，且中解辣解燥幸持，不用擔(dān)心上火苟暗，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)川砌，開胃順氣的功效韭寸。

熬湯的時(shí)候要講究科學(xué)，首先各種骨頭原料必須提前洗凈斷塊荆隘，否則費(fèi)火且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的少恩伺；其次選用不銹鋼材質(zhì)的煮具夾層鍋，加熱快椰拒，湯色有保證晶渠。冷水下鍋，水量還要一次加足加夠燃观，不能中途添加（經(jīng)驗(yàn)之談）褒脯，加入蔥、姜缆毁、料酒和少量的醋（便于骨頭里面的鈣質(zhì)更容易溶出到湯中）番川，不要提前放鹽和味精，*鈉在高溫情況下脊框，會(huì)產(chǎn)生特殊的化學(xué)變化颁督，鮮味隨即消失。大火燒開浇雹，小火熬制（保持湯面微開沉御，翻著細(xì)小水泡）；湯色的把握只有關(guān)鍵的1條拱矫，大火熬制出奶白湯漂手，小火熬制出清湯，道理簡(jiǎn)單說來牌聋，火大火小曼散，蛋白質(zhì)乳化的效果不一樣所造成。

諸城市易超機(jī)械生產(chǎn)夾層鍋嫂前、蒸氣夾層鍋污兄、電加導(dǎo)熱油夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋萝渐、翻筐出料夾層鍋午四、蒸煮鍋、蜂窩夾層鍋磨慷、立式夾層鍋支礼、可傾帶攪拌夾層鍋把奢。