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豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料源糖，在先民記憶中剛開始很難吃替塑，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎师晨，被人們譽(yù)為“植物肉”梦啊。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制厌留，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季炼岖，可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐有南北豆腐之分囊像，主要區(qū)別在于點(diǎn)豆腐的材料不同楔侣。南豆腐用石膏點(diǎn)制，因凝固的豆腐花含水量較高而質(zhì)地細(xì)嫩禾门，水分含量在90%左右株惶；北豆腐多用鹵水或酸漿點(diǎn)制，凝固的豆腐花含水量較少够颠，質(zhì)地較南豆腐老熙侍，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少履磨，故而豆腐味更濃蛉抓，質(zhì)地更韌，也較容易烹飪剃诅。豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品巷送，味美而養(yǎng)生。
一般意義上的豆腐多用黃豆矛辕、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類制作笑跛。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐制品

適用于板豆腐生產(chǎn),其特點(diǎn)是減少員工及勞動(dòng)強(qiáng)度聊品、產(chǎn)品穩(wěn)定飞蹂、操作簡(jiǎn)單几苍。采用全自動(dòng)電腦控制能自動(dòng)配料、自動(dòng)沖漿陈哑、自動(dòng)凝固擦剑、自動(dòng)翻箱、自動(dòng)定量等程序擒摸。生產(chǎn)出的產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化婉涌。

磨豆煮漿機(jī)組適用于小型豆制品加工廠。該機(jī)全不銹鋼制造兴氧，二次磨漿系統(tǒng)夏坝，雙桶循環(huán)煮漿。由二臺(tái)磨豆分渣機(jī)厦冤、吸漿泵花脐、吸渣泵、盛漿桶奔豫、盛渣桶戚吕、煮漿桶等電路控制系統(tǒng)組成。該機(jī)組各個(gè)規(guī)格型號(hào)袄洁，每小時(shí)干豆加工量數(shù)百斤*千斤不等员漩，根據(jù)用戶需求配置壓力鍋爐，外接蒸汽