中國人愛吃火鍋淤年，不過兩個(gè)人去吃火鍋時(shí)卻遇到不少尷尬，比如遭遇“鍋底費(fèi)”加價(jià)蜡豹，必須達(dá)到zui低消費(fèi)等等消息見報(bào)后祷骂，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。記者跟進(jìn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)嗅呻，重慶其實(shí)也有不少火鍋店逆向定位藤习，看準(zhǔn)“2人火鍋”的商機(jī)，推出特色服務(wù)导劝，做出很多有效的探索第粟。

借鑒壽司推出回轉(zhuǎn)火鍋

　　昨日中午，較場口附近一家火鍋館里齐皂，陳一個(gè)人吃火鍋协颅，這已經(jīng)是他第二次來這里消費(fèi)。記者剛進(jìn)店仅汰，以為這是一家壽司店簇娩，所有菜品通過中間的傳輸帶循環(huán)，客人可以隨意拿蝉站。“我們就是借鑒的壽司店上菜模式货裳。”該店店長魏雪梅告訴記者，這種模式的火鍋，無論是1個(gè)人吃還是2個(gè)人吃景图，都不會尷尬较雕。他們之前也考慮到重慶火鍋的“兩人”市場，這種模式很好地解決了這個(gè)問題挚币。

“就算兩個(gè)人亮蒋，也能吃到上百種菜品。”魏店長說妆毕，他們是按人頭收費(fèi)慎玖，沒有額外消費(fèi)，對兩人進(jìn)餐更有吸引力笛粘，生意達(dá)到了預(yù)期凄吏。