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普通800嫩化機(jī)溫度的控制:通常滾揉機(jī)工作的環(huán)境溫度應(yīng)在0-4℃比較適宜妄温,因?yàn)樵诖藴囟认拢黝愇⑸锏纳L繁殖可降低到zui少拧亡。經(jīng)有關(guān)研究資料表明瓷莽,肉餡在8℃或更高溫度的環(huán)境下滾揉時(shí),產(chǎn)品的結(jié)合力谤碳、出品率和切片性都會(huì)有明顯的下降溃卡,但滾揉機(jī)工作的環(huán)境溫度也不適宜太高,盡管肉餡在較溫暖的環(huán)境中可縮短滾揉時(shí)間蜒简,降低生產(chǎn)成本瘸羡,得到更好的發(fā)色,但是從產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量搓茬、保質(zhì)期犹赖、安全性等方面綜合考慮, 滾揉機(jī)的環(huán)境溫度應(yīng)在0-4℃較為適宜卷仑。歡迎您的
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(1) 普通GR-800嫩化機(jī)/會(huì)呼吸的滾揉機(jī)使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
(2) 增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
(3) 保證肉制品的切片性痒仇,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
(4) 增加保水性然那,提高出口率真
(5) 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
(6) 滾揉機(jī)具有以下功能:
設(shè)定滾揉工作時(shí)間
設(shè)定間歇滾揉時(shí)間
真空狀態(tài)滾揉時(shí)間
連續(xù)滾揉邀敲、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
電器控制均采用防水電腦控制
正反轉(zhuǎn)