牛排真空滾揉機(jī)工作原理：

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下失臂，利用物理沖擊原理酷匹，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)腌漬作用权洼，腌漬液被肉充分的吸收硼琢，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率献蛔，本機(jī)采用不銹鋼制作瞄邪，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理允瞧，滾揉空間大简软，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小述暂，性能可痹升，操作簡單，設(shè)備使用率高畦韭。

牛排真空滾揉機(jī)性能優(yōu)點(diǎn)：

槳葉圓弧形疼蛾，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻艺配，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害察郁，是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高 單速滾揉，雙速滾揉转唉，變頻運(yùn)行可選擇 可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料皮钠、能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率 具有連續(xù)、間歇滾揉赠法、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能

在食品加工行業(yè)大量的使用麦轰，在滾揉攪拌的時(shí)候會(huì)在滾揉機(jī)的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢。在生產(chǎn)加工的過程中我我們?yōu)榱吮ＷC肉質(zhì)的質(zhì)量安全棋叁，要保證桶內(nèi)的干凈防弧，所以良好的清洗方法不僅可以保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量，還可以延長滾揉機(jī)的使用壽命铜部。滾筒內(nèi)的清洗工作應(yīng)該在生產(chǎn)加工結(jié)束后短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行历恨。長時(shí)間其中的油脂污垢會(huì)附在內(nèi)壁。

1.往筒體內(nèi)注入一定量的水猾晨。用水將其中的廢屑排出啃栋。

2、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內(nèi)肃径，將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗殴据。

3墙目、清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗桶內(nèi)又信，并且簡單轉(zhuǎn)動(dòng)桶胰绢，使卸水的桶朝下，排盡桶內(nèi)的水抛冗。

4切省、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈帕胆。（清洗過程避免用水直接噴沖軸承座朝捆，電氣箱控制面板）