水浴殺菌鍋

    水是加熱介質(zhì)铜乱，額外的蒸汽是過壓源满盔。高溫殺菌鍋有一些*的測量儀表和操作特性。用泵進行水循環(huán)馏舰。水通常是通過外部的混合室由蒸汽直接噴入進行加熱嗡吸。蒸汽也是從殺菌鍋頂部高出水面處引入進行加壓。

  水浴殺菌鍋特點：

1便浮、水浴殺菌鍋主要部件采用不銹鋼制造哩拒，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強尤痒，設備使用壽命長曾谁，保護裝置安全可靠。
2悔叽、食品中的微生物將有不同的變化莱衩，有的可能被消滅，這是一種不好的現(xiàn)象娇澎。與此同時笨蚁，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象趟庄。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌括细，而使食品本身只應受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完*達到上述目的戚啥。
3勒极、采用蒸汽作加熱介質(zhì)，熱水作殺菌介質(zhì)虑鼎，使殺菌過程更為均勻短時辱匿。
4、載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn)炫彩，加快了熱傳導速度匾七，也縮短了升溫時間。

    水浴殺菌鍋是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中污涤，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面饶饿，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速狰娱，能全面湘涉、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌劈耽，特別適合軟包裝食品的殺菌若棒。

   水浴殺菌鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降，把信號輸送到壓力控制儀拆楣，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)的唆。如下降，可自動加壓保護浅仑。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進行殺菌求瞎。