肉類攪拌機(jī)

       山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司生產(chǎn)的肉類攪拌機(jī)俗稱“滾揉機(jī)”菱属，該設(shè)備在日常生活中使用廣泛對(duì)于燒雞，烤鴨舰罚，醬牛肉纽门、羊肉、豬排营罢、雞排等肉食品的腌制都有很好的效果赏陵，肉類攪拌機(jī)是利用物料沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)饲漾，相互撞擊蝙搔、摔打、達(dá)到腌漬作用。使肉及添加劑溶為一體吃型，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩证鸥，出品率高的目的。

         肉類攪拌機(jī)的分類  

肉類攪拌機(jī)分為败玉；真空攪拌機(jī)祭静、自吸式真空攪拌機(jī)、全自動(dòng)真空攪拌機(jī)爵路、偏口式真空攪拌機(jī)姻粱、無(wú)真空攪拌機(jī)、變頻真空攪拌機(jī)等類型

      肉類攪拌機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品你浸，他的用途是原料肉通過(guò)滾揉研镀、按壓和腌制，與輔料节暇、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻焙檀，肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)。使肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸忿奈，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用辟瞄，以增加肉塊與添加料之間的粘合力，并且可以使肉塊嫩度與保持水性饰址，改善肉塊品質(zhì)坝给。工作環(huán)境*溫度為0～3℃。

      肉類攪拌機(jī)工作原理

      肉類攪拌機(jī)是把調(diào)味的輔料和豬肉产舞、羊肉魂奥、雞肉等物料一起放入該設(shè)備中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)易猫，利用物料沖擊耻煤，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板帶到高處自由落下准颓，與低處的肉塊互相撞擊哈蝇。使每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相互相撞擊的機(jī)會(huì)攘已。使原來(lái)僵硬的肉塊軟化买鸽、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散贯被、肉發(fā)色均勻眼五，由于不斷的相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收彤灶，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果看幼；肉類攪拌機(jī)可以增強(qiáng)保水性批旺，提高出品率。