詳細(xì)介紹
一牌完;油炸機(jī)鍋蓋的作用伦窜;
1、油炸機(jī)的鍋蓋有著保溫的作用與保持納內(nèi)清潔坎谱。
2始坝、加蓋十要注意蓋子上不能有水,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人念婶。
3蓄揭、有專門的炸籃,《炸少許食品的時(shí)候使用》分搞,有掛鉤把手儿捧,直接油鍋炸《大件食品的時(shí)候使用》。
4挑宠、需清倒鍋內(nèi)油菲盾,油降常溫進(jìn)行。炸籃及護(hù)板取出各淀,切斷電源懒鉴,才可提出油鍋進(jìn)行清理。
二碎浇;油炸機(jī)分辨油的質(zhì)量
1临谱、根據(jù)油的顏色
a;用透明玻璃杯裝入觀察油奴璃,通過(guò)玻璃杯后的文字吴裤,清晰代表這油的質(zhì)量好。模糊代表這油的質(zhì)量較差溺健。
2、看加油時(shí)冒煙的情況钮蛛;
b鞭缭;把油加到190°,看油炸鍋的發(fā)熱棒轮砸,無(wú)冒煙質(zhì)量好南链,有冒煙質(zhì)量差策睛。
3、用炸籃測(cè)量衡服;
c闪割;先把薯?xiàng)l炸籃放進(jìn)油炸鍋,炸籃邊沿與油面平齊免砖,再觀察炸籃網(wǎng)格粪业,如果能看見(jiàn)下面2個(gè)網(wǎng)格,質(zhì)量較好纸赦,如果看見(jiàn)小于2個(gè)網(wǎng)格牵巾,那煎炸的油質(zhì)量較差。
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