壓縮機式速凍柜簡介：

凍柜速凍柜（冷凍柜），是一種用于儲存各種需要冷凍的食品儲藏工具谢揪，主要分為兩種蕉陋，種在商業(yè)上用于將食物快速的制冷，達到保護食物的營養(yǎng)不流失拨扶，口味新鮮的效果凳鬓。第二種是超低溫速凍柜，用于實驗室患民，主要用來恒溫恒濕測試產(chǎn)品和實驗測試缩举。制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機，冷凝器匹颤，節(jié)流部件仅孩，蒸發(fā)器組成。

壓縮機式速凍柜特點: 

1.產(chǎn)品制冷零部件采用：德國比澤爾壓縮機(可國內(nèi)壓縮機)卡催；射設高壓開關责名，保護壓縮機

2.進口溫控器等配件

3.測試條件溫度環(huán)境32度高溫測試，溫度可達-40度绘菲，正常工作溫度在-30度.

4.產(chǎn)品較于市面的速凍柜在設計之初就凸現(xiàn)出通過容易形成冰晶溫度段（0--5）速度更快的能力

5.既可以速凍水餃包子湯圓海鮮藥材液炼，也可以做特色冰棒

速凍柜速凍種類：

1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品雄工，蠔類產(chǎn)品枕络，扇貝產(chǎn)品，各種魚片番产，壽司產(chǎn)品搜澈；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品瞒唇；
3.水果：草莓坡驹、菠蘿、木瓜服畜、芒果四爹、龍眼、荔枝——切丁投放、切塊或整個水果奈泪；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒灸芳，鮮豆類涝桅，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點冯遂，單獨包裝的通心粉蕊肥，豆腐塊。

速凍機快速凍結食品的特點：更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味蛤肌。也就是說壁却，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到更大的可逆性。

設備材料：內(nèi)外2mmSUS304不銹鋼裸准，整體不銹鋼方管框架

配電規(guī)格：380V/50HZ

工作溫度：-20~-120℃

控溫精度：±1℃

降溫速度：1-50℃/min

設備保溫：160mm厚展东，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異炒俱。

食品輸送：SUS304食品輸送網(wǎng)帶盐肃，速度及松緊可自動調(diào)節(jié)。

液氮控制：德國進口電磁閥加手動截止閥聯(lián)合控制没靖，確保足夠安全

風冷循環(huán)：大功率風機配加強型軸流風扇锚倦，冷速快且均勻，兩端帶雙重鎖氣功能勤驾，有效減少冷氣泄漏耻宋。

電氣控制：人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學身州，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能躬摆，電氣鎖值港，確保設備及工藝運行安全

設備維護：機體底部帶排水出口，長壽命低耗材設計阻洋，易損件更換簡便绕鸯，可維護性。

本設備適用于大批量败芙、連續(xù)性鹃壤、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式，可和其他食品線組合成為自動線壁顶。

速凍時間:根據(jù)要速凍的食材而定時間珠洗。

（如:水餃需要10分鐘，零下40℃若专。包子需要15分鐘许蓖，零下50℃，鲅魚调衰，需要20分鐘膊爪，零下60℃）

液氮速凍保鮮的機理：在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦米酬，再由77．35K上升到273K時所吸收的熱量為202千焦沛豌。液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性，采用液氮分散技術將液氮分散成氣體直接到所需的禽體上赃额，這時溫差高達200K以上琼懊，可以進行強烈的熱交換，能使禽體瞬時凍結爬早，一般在20分鐘左右就可以完成全部凍結過程掩纺，比普通冷凍法快30倍。由于凍結的時間短碟姓，生成的冰晶就很細小炼注，凍結速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細胞內(nèi)外同時產(chǎn)生冰晶易传，對細胞無破壞作用方数，所以解凍后就能保持原有的色、香臭赃、味及新鮮狀態(tài)询烤，是當今世界上各國*的產(chǎn)品。

隧道式速凍機尽舱，是一種有效旷酗、節(jié)能、多用途的速凍設備元炭。該機具有節(jié)約能源星嗜，自動化程度高，體積小软吐，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點瘩将。

適用范圍：

液氮速凍柜適用于：海鮮食品（螃蟹、蝦凹耙、魚類姿现、進口海鮮）、肉類食品（豬肉肖抱、牛肉备典、雞肉、整只雞虐沥、分割雞等）熊经、冷凍食品（水餃、湯圓）欲险、奶酪镐依、水果、土豆、蘿卜槐壳、洋蔥然低、食用菌、蜜餞课妙、板栗拘挖、紫薯、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品翎钳。

另外挑画，我們還有和速凍機配套的食機，比如：海鮮清洗機鸣丝、原料傳送帶猎肄，可以設計流水線配套設備，更好的為商家服務瘪巡。

結構特點：

1. 結構簡單欠住，運行方便，使用壽命長佳珊。 

2. 采用進口設備和不銹鋼彈簧絲壓制而成揉民，表面平整，可根據(jù)要求選擇網(wǎng)帶寬度听公。

3. 采用熱波動吹風方式鼎嫉，凍結效率高。

4. 根據(jù)產(chǎn)量要求可選用單拍嵌，雙網(wǎng)帶組合遭赂。

5. 采用水沖霜，保證清潔衛(wèi)生横辆。

6. 進口變頻器實現(xiàn)無級調(diào)速，凍品凍結時間可根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié)茄猫，可適應多種凍品的加工狈蚤。

7. 庫體采用硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡，保溫性能好划纽，內(nèi)外包及庫體內(nèi)外支架均為不銹鋼脆侮，易清洗，符合食品衛(wèi)生 HACCP要求勇劣。

產(chǎn)品構造：
設備材料：使用SUS304不銹鋼靖避。
設備保溫：高密度的多層發(fā)泡，保溫性能優(yōu)異比默。
食品輸送：SUS04食品輸送網(wǎng)帶幻捏，速度及松緊可以自動調(diào)節(jié)。
設備尺寸：隧道長和寬具體的尺寸根據(jù)不同的設計方案而定。
設備系統(tǒng)：采用PLC自動程序操控系統(tǒng)故弟。
升降裝置：機械整體可以升降蘸腾，便于清洗維護。
冷風循環(huán)：大功率風機配加強型軸流風扇又蝌，冷速快而且均勻鸟焊，兩端帶雙重鎖氣功能，有效的減少冷氣泄露场致。
電氣控制：中英文的操作系統(tǒng)藕龄，人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制。
操作系統(tǒng)：中英文的操作系統(tǒng)籍投，人機界面+PLC自動程序+模塊可編程控制削蕊，預先輸入速凍工藝，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進行降溫保溫等操作欢公。

產(chǎn)品實拍：