壓縮機(jī)式速凍柜簡介：

凍柜速凍柜（冷凍柜）旁理，是一種用于儲(chǔ)存各種需要冷凍的食品儲(chǔ)藏工具，主要分為兩種思早，種在商業(yè)上用于將食物快速的制冷旷吱，達(dá)到保護(hù)食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果层阎。第二種是超低溫速凍柜，用于實(shí)驗(yàn)室坪逃，主要用來恒溫恒濕測試產(chǎn)品和實(shí)驗(yàn)測試轰弥。制冷系統(tǒng)由4個(gè)基本部分即壓縮機(jī)，冷凝器咬钝，節(jié)流部件杀铆，蒸發(fā)器組成。

壓縮機(jī)式速凍柜特點(diǎn): 

1.產(chǎn)品制冷零部件采用：德國比澤爾壓縮機(jī)(可國內(nèi)壓縮機(jī))哈堵；射設(shè)高壓開關(guān)抚袁，保護(hù)壓縮機(jī)

2.進(jìn)口溫控器等配件

3.測試條件溫度環(huán)境32度高溫測試，溫度可達(dá)-40度比荡，正常工作溫度在-30度.

4.產(chǎn)品較于市面的速凍柜在設(shè)計(jì)之初就凸現(xiàn)出通過容易形成冰晶溫度段（0--5）速度更快的能力

5.既可以速凍水餃包子湯圓海鮮藥材多尺，也可以做特色冰棒

速凍柜速凍種類：

1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品嘱巾，蠔類產(chǎn)品憨琳，扇貝產(chǎn)品，各種魚片旬昭，壽司產(chǎn)品篙螟；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品问拘；
3.水果：草莓遍略、菠蘿、木瓜骤坐、芒果绪杏、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個(gè)水果寞忿；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類驰唬，甜玉米粒，鮮豆類腔彰，豆莢類叫编，香草類（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點(diǎn)侄俐，單獨(dú)包裝的通心粉那赘，豆腐塊。

速凍機(jī)快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)：更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味呆埃。也就是說朦我，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到更大的可逆性。

設(shè)備材料：內(nèi)外2mmSUS304不銹鋼视片，整體不銹鋼方管框架

配電規(guī)格：380V/50HZ

工作溫度：-20~-120℃

控溫精度：±1℃

降溫速度：1-50℃/min

設(shè)備保溫：160mm厚袜娇，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異赢凫。

食品輸送：SUS304食品輸送網(wǎng)帶输跑，速度及松緊可自動(dòng)調(diào)節(jié)。

液氮控制：德國進(jìn)口電磁閥加手動(dòng)截止閥聯(lián)合控制样矢，確保足夠安全

風(fēng)冷循環(huán)：大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇营将，冷速快且均勻，兩端帶雙重鎖氣功能那岁，有效減少冷氣泄漏冗美。

電氣控制：人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學(xué)析二，控制直觀可靠粉洼，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能，電氣鎖叶摄，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全

設(shè)備維護(hù)：機(jī)體底部帶排水出口漆改，長壽命低耗材設(shè)計(jì)，易損件更換簡便准谚，可維護(hù)性挫剑。

本設(shè)備適用于大批量、連續(xù)性柱衔、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式樊破，可和其他食品線組合成為自動(dòng)線。

速凍時(shí)間:根據(jù)要速凍的食材而定時(shí)間唆铐。

（如:水餃需要10分鐘哲戚，零下40℃奔滑。包子需要15分鐘，零下50℃顺少，鲅魚迈壤，需要20分鐘，零下60℃）

液氮速凍保鮮的機(jī)理：在大氣壓力下磕裂，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)趟雄，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時(shí)所吸收的熱量為202千焦印姑。液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性窖夸，采用液氮分散技術(shù)將液氮分散成氣體直接到所需的禽體上，這時(shí)溫差高達(dá)200K以上狮贪，可以進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換杂员，能使禽體瞬時(shí)凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部凍結(jié)過程尾杆，比普通冷凍法快30倍设塑。由于凍結(jié)的時(shí)間短，生成的冰晶就很細(xì)小狗丙，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度表牲，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶，對細(xì)胞無破壞作用扼褪，所以解凍后就能保持原有的色、香粱栖、味及新鮮狀態(tài)话浇，是當(dāng)今世界上各國*的產(chǎn)品。

隧道式速凍機(jī)闹究，是一種有效幔崖、節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備渣淤。該機(jī)具有節(jié)約能源赏寇，自動(dòng)化程度高，體積小价认，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點(diǎn)嗅定。

適用范圍：

液氮速凍柜適用于：海鮮食品（螃蟹、蝦用踩、魚類渠退、進(jìn)口海鮮）、肉類食品（豬肉脐彩、牛肉论艰、雞肉吠败、整只雞、分割雞等）勇袋、冷凍食品（水餃镇轿、湯圓）、奶酪淑助、水果斟彻、土豆、蘿卜啰蹲、洋蔥园凫、食用菌、蜜餞懒竖、板栗十碗、紫薯、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品舅洋。

另外汉惫，我們還有和速凍機(jī)配套的食機(jī)，比如：海鮮清洗機(jī)著摔、原料傳送帶缓窜，可以設(shè)計(jì)流水線配套設(shè)備，更好的為商家服務(wù)谍咆。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1. 結(jié)構(gòu)簡單禾锤，運(yùn)行方便，使用壽命長摹察。 

2. 采用進(jìn)口設(shè)備和不銹鋼彈簧絲壓制而成恩掷，表面平整，可根據(jù)要求選擇網(wǎng)帶寬度供嚎。

3. 采用熱波動(dòng)吹風(fēng)方式黄娘，凍結(jié)效率高。

4. 根據(jù)產(chǎn)量要求可選用單克滴，雙網(wǎng)帶組合逼争。

5. 采用水沖霜，保證清潔衛(wèi)生劝赔。

6. 進(jìn)口變頻器實(shí)現(xiàn)無級調(diào)速誓焦，凍品凍結(jié)時(shí)間可根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié)，可適應(yīng)多種凍品的加工诸痢。

7. 庫體采用硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡黎蠢，保溫性能好，內(nèi)外包及庫體內(nèi)外支架均為不銹鋼矢锯，易清洗岔歼，符合食品衛(wèi)生 HACCP要求秋贤。

產(chǎn)品實(shí)拍：