一旅测、不銹鋼咸鴨蛋殺菌鍋肘勾，*

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋兆布、開(kāi)啟裝置粹龄、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置材圈、軌道插驾、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成三稿。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈篇裁，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)赡若。

二．不銹鋼咸鴨蛋殺菌鍋达布，*

用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的黍聂、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品身腻。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品产还，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。

三、*

 食品在真空包裝后變質(zhì)的根本原因是食品內(nèi)部的厭氧菌即使在無(wú)氧狀態(tài)下依然會(huì)繁殖脐区，所以真空包裝并不能有效解決產(chǎn)品的變質(zhì)問(wèn)題愈诚。

而這些厭氧菌在高溫狀態(tài)下，就會(huì)被*殺滅牛隅，高溫殺菌鍋就是利用厭氧菌不耐高溫的特性炕柔，在高壓狀態(tài)下將殺菌介質(zhì)溫度提升到121-135℃，使其迅速穿透食品內(nèi)部媒佣，達(dá)到*消滅微生物触法，延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。

殺菌鍋使用据伏、維護(hù)與保養(yǎng) 

 1替独、本設(shè)備設(shè)計(jì)、制造所遵循的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)依據(jù)：《鋼制壓力容器（GB150-1998）》與《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程（99版）》進(jìn)行制造鞠撑、試驗(yàn)和驗(yàn)收；焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程（JB/T4709-2000）》進(jìn)行还幅；射線探傷按（JB4730-94）之III級(jí)進(jìn)行。

2玉惫、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程挠氛，并嚴(yán)格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：

　〖乒唷（1）殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及zui高工作壓力淡榕，zui高工作溫度。

　≈优！（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)允悦。

　　（3）生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位虑啤，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異诚冻冢現(xiàn)象和防止措施。

　∧健（4）設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法全闷。

3、本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)設(shè)計(jì)壓力萍启、溫度運(yùn)行总珠。

4勘纯、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格局服，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理腌逢。

5降淮、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表缓冷、溫度計(jì)等附件铝三，要保持安全，齊全即倦、靈敏羹浪、可靠。在使用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)疚线。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力雀司，應(yīng)保持靈敏、可靠背渤，應(yīng)防止隨意調(diào)整奉念。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)熊骆，公差允許內(nèi)的差異是正常的鹿竭。無(wú)鉛封壓力表不得使用纳倚，壓力表指示失靈胜溢，刻度不清，表盤(pán)破裂章母，泄壓后指針不回零位母蛛，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)乳怎，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正彩郊，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過(guò)0.5℃則應(yīng)送修或更換蚪缀。

6焦辅、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查椿胯，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)筷登，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行哩盲，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案前方。

7、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊廉油、滾輪惠险、鍋耳苗傅、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油燎拟，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)靶疟。

8、鍋身法蘭面上的密封圈若老化享秒，缺損和磨損過(guò)大時(shí)脂桂，應(yīng)及時(shí)更換，以便保證密封蛆古，防止泄漏港驶。

9、設(shè)備停用時(shí)舔伴，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈滨靴。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)溃柑。

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