煙熏爐主要是由爐體芒浪、控制箱歧余、發(fā)煙室三部分組成氢滋。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所浪汪，上部有風扇屡贺、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣醉檐、煙霧進行擴散垛撬，達到均勻地效果皮围。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內(nèi)达快，銅導熱性好捏裂，傳熱速度快，并且增大了接觸空間热品，升溫速度更快巍糯，節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)客扎，升溫速度快，受熱均勻罚斗。兩個溫度探頭徙鱼，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)针姿。爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道袱吆，上部設有排氣口、排煙口距淫，側(cè)面***有蒸汽對流口绞绒，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果榕暇，避免上下溫度不一致蓬衡，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設有排水口彤枢，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠狰晚。