真空滾揉機主要是把加工的肉類及魚類制品莺治、蒸煮火腿廓鞠、香腸等原料肉、調(diào)理品的腌制處理谣旁。肉類在真空狀態(tài)下床佳，通過螺旋槳葉的循環(huán)揉搓、摔打榄审、靜置砌们，加快鹽水的散布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解化和獲取瘟判，提升產(chǎn)品質(zhì)量怨绣，減少蒸煮損失，腌制時間的縮短拷获，改變?nèi)馄菲焚|(zhì)篮撑，適用于肉類入味、腌漬匆瓜、嫩化电伐、腌制、肉制品加工跪悼、腸類加工秆杰、魚肉加鮮脸榔、入味、嫩化等食品肉制品行業(yè)中蝠肤。

①可以很大限度的提高的生產(chǎn)效率汗歧，選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提高效率的基礎(chǔ)。

②可以縮短產(chǎn)品腌制時間吝啰，讓產(chǎn)品更加勁道入味惶嗓。

③肉在滾筒中轉(zhuǎn)動，可以均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性驻丁。

④滾揉機具有肺呼吸功能尸粒，具有變頻、自動化臊渴、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點事矾。可以根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定不同的滾揉方式尸诽。