加工食品類(lèi)型

①水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃杠园、香蕉顾瞪、木菠蘿、柿子抛蚁、草莓陈醒、葡萄、桃、梨等钉跷；

②蔬菜類(lèi)：西紅柿告岸、紅薯、土豆册榔、四季豆指模、大蒜、胡蘿卜瘤薪、青椒枝玩、南瓜、洋蔥等卤索；

③干果類(lèi)：大棗恰除、花生等；

④水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等斯泥。

真空油炸機(jī)特點(diǎn)

●脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油诵藐、含水率低。油炸啼阵、脫油册血、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)撤奸，在真空下連續(xù)性完成吠昭，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)胧瓜，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工矢棚，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害府喳。在負(fù)壓狀態(tài)蒲肋，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出钝满，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)兜粘。

●自動(dòng)控制溫度，無(wú)過(guò)熱弯蚜、無(wú)過(guò)壓孔轴，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

●該機(jī)采用不銹剛材料制成碎捺，具有工效高路鹰、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)掖猬。

●真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸慢杜、脫水讼崔，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)炫咱，不必加入其他抗氧化劑死辫，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本投圣。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％檬舀，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%脓脸，節(jié)油*腹痹。食品脆而不膩，可貯性能良好辐椎。

●在真空狀態(tài)下下伙，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹恰岳，間隙擴(kuò)大吗浩，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口没隘，且具良好的復(fù)水性能懂扼。