一、白酒發(fā)酵罐描述

白酒發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進(jìn)行白酒發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒稼乃，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密盼涵，合理。能耐受蒸汽滅菌屉韧、有一定操作彈性古告、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強(qiáng)谆藐，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗圣界、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗监灌。

　　二贷币、白酒發(fā)酵罐產(chǎn)品特點

　　1.按照衛(wèi)生級要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)設(shè)計人性化亏狰，操作方便役纹。傳動平穩(wěn)偶摔，噪音低。

　　2.適宜的徑高比設(shè)計促脉，按需定制攪拌裝置辰斋，節(jié)能，攪拌瘸味、發(fā)酵效果好宫仗。

　　3.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理;各進(jìn)出管口、視鏡旁仿、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡藕夫，光滑易清洗*，保證生產(chǎn)過程的可靠性枯冈、穩(wěn)定性毅贮，符合“GMP"等規(guī)范要求。

　　三霜幼、白酒發(fā)酵罐產(chǎn)品分類

　　液態(tài)發(fā)酵法酒精生產(chǎn)是以淀粉質(zhì)為原料撰类、糖蜜原料、纖維素原料庵伙、野生植物或亞硫酸造紙廢液等拼建，接入預(yù)先培養(yǎng)好的菌種后進(jìn)行發(fā)酵。其生產(chǎn)工藝流程為：原料-糖化-發(fā)酵-蒸餾-酒精枪笆。

發(fā)酵采用密閉式發(fā)酵罐辜尝，糖蜜酒精發(fā)酵實行連續(xù)化，淀粉質(zhì)原料的酒精連續(xù)發(fā)酵技術(shù)在一些大型酒精企業(yè)中得到實施挠辆。已出現(xiàn)應(yīng)用耐高溫酒精酵母雳址、釀酒用活性*(或鮮酵母)及固定化酒精酵母的新工藝。

　　四华雷、白酒發(fā)酵罐驗收標(biāo)準(zhǔn)

　所有白酒發(fā)酵罐容器設(shè)備均*敌痘、拐點部位全部圓滑過度、焊縫平整波紋小持蓄、焊縫內(nèi)外全部進(jìn)行酸洗鈍化拋光钢婆，幾何尺寸規(guī)格準(zhǔn)確，設(shè)計合理臂外，制作后全部進(jìn)行試壓檢測窟扑，無滲漏予以驗收。

我國傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)為固態(tài)發(fā)酵漏健，一般都是開放式的而不是純培養(yǎng)嚎货，無菌要求不高。它是將原料預(yù)加工后再經(jīng)蒸煮滅菌，然后制成含一定水分的固態(tài)物料殖属，接入預(yù)先制成的酒曲進(jìn)行發(fā)酵姐叁。在傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)中，采用大型深層地窖對固態(tài)發(fā)酵料進(jìn)行堆積式固態(tài)發(fā)酵忱辅，這對酵母菌的酒精發(fā)酵和己酸菌的己酸發(fā)酵等都十分有利七蜘。

五、白酒發(fā)酵罐技術(shù)參數(shù)

六墙懂、白酒發(fā)酵罐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

設(shè)計橡卤、制造、檢驗损搬、驗收執(zhí)行：

　　1碧库、《中華人民共和國特種設(shè)備安全法》

　　2、SFDA 《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》

　　3功跑、TSG21—2016《固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》

　　4乞哀、GB150—2011《壓力容器》

　　5、NB/T47015—2011《壓力容器焊接規(guī)程》

　　6荞谬、NB/T47013—2015《承壓設(shè)備無損檢測》

　　7趣情、HG/T20584—2011《鋼制化工容器制造技術(shù)要求》