ZB-40斬拌機(jī)  刀速诸跳、鍋速承叫、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到完整的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好彼使、升溫小织鳖、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理脯牛，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)愤凭，*的提高了肉制品乳化效果窥窜、彈性及細(xì)膩度仪彪。切割*由3-6把刀片組成，刀片安裝在刀軸上划烫。*上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋蒲坐。刀軸由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過三角皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)黄锤。打開刀蓋時(shí)搪缨，*自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)，以保證安全鸵熟。在真空斬拌機(jī)中副编，還有一個(gè)轉(zhuǎn)盤密封蓋，為的是在抽真空時(shí)起到作用流强。
出料機(jī)構(gòu)由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過齒輪減速機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動(dòng)痹届，整個(gè)機(jī)構(gòu)可自由活動(dòng)。斬拌時(shí)將出料盤向上抬起打月，圓盤不轉(zhuǎn)队腐。出料時(shí)，將出料機(jī)構(gòu)放人斬肉盤內(nèi)奏篙，接通電源柴淘，出料圓盤轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行出料。 傳動(dòng)系統(tǒng)由電動(dòng)機(jī)分別帶動(dòng)環(huán)形斬肉盤秘通、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作为严。電動(dòng)機(jī)經(jīng)帶輪使蝸桿傳動(dòng)蝸輪，通過帶輪機(jī)構(gòu)使斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)。

ZB-40斬拌機(jī)  在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用垛搏，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀棺莱，還可以將肉、輔料姚沽、水一起攪拌成均勻的乳化物陕券。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理蟹助、美觀欧舒，易清洗。

1捉痰、本機(jī)以不銹鋼為原料制作阐拭，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀湖吭，易清洗掺厦。

2、主要部件采用加工中心加工碉渡、確保加工精確度聚谁。

3、刀刃鋒利耐用滞诺、高速運(yùn)行平穩(wěn)形导，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好习霹。

4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)阎曹，抗過載能力強(qiáng)。

5形娇、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)锰霜，能大大提高乳化效果桐早，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6慢俄、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.