鮮榨果汁營養(yǎng)價值：
越來越多的人牢屋，用鮮榨果蔬汁代替新鮮水果蔬菜且预，鮮榨果蔬汁營養(yǎng)的確不錯。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后烙无，會使血液呈堿性锋谐，把積存在細(xì)胞中的毒素遍尺，如鉛、鋁涮拗、汞等重金屬和自由基等排出體外乾戏，因此有解毒排毒、凈化機(jī)體的作用三热。
具有促進(jìn)消化歧蕉、增進(jìn)食欲、美白肌膚虾驰、健美減肥的作用吼季。對于病人、老年人和嬰幼兒來說伊了，其胃腸功能較弱误反，胃腸蠕動緩慢，腸內(nèi)乳酸菌較少栅刚，食物殘留在胃腸中難以消化奠钾，通過喝果汁來補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足是非常適合的。成年人如果不能保證合理膳食慈哗，
其實浮两，喝鮮榨果汁更建議連果渣也一并吃掉，鮮榨果汁所含有的人體所獲取的糖分筋悴、脂肪俩食、微量元素等營養(yǎng)成分和食用新鮮的水果差不多。但zui大的不足在于暖悦，水果在鮮榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維菊碟。以果膠為代表的水溶性纖維有預(yù)防和減少糖尿病、心血管病的保健功效在刺，而不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變逆害，具有刺激腸道蠕動和促進(jìn)排便的作用。此外蚣驼，膳食纖維還可影響血糖水平魄幕，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，還有防止熱量過剩颖杏，控制肥胖纯陨、預(yù)防膽結(jié)石、降血脂的功效输玷。解決果汁中膳食纖維少的方法就是队丝，把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉靡馁，這樣營養(yǎng)成分就不會有任何損失了欲鹏。
另外机久，不要將水果榨汁后再加熱，這樣會使維生素受到不同程度的破壞赔嚎》感鳎空腹不宜喝濃度較高的果汁，以免胃受到損傷珠技。午餐和晚餐也不宜多喝骑失，因為大量果汁會沖淡胃液濃度，果汁中的果酸還會與膳食中某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收嘲本。
首先讓我們來看看鮮榨果汁的優(yōu)點(diǎn)吧荞扒。
*，鮮榨果蔬汁能量更低灌饵。由于鮮榨的果蔬汁不必加入大量的糖來調(diào)整口味窟蝌，所以能量更低些，多飲也不用擔(dān)心攝入能量太多而導(dǎo)致的發(fā)胖問題粹龄。而市售的果汁和果汁飲料通常存在這個問題锉潜。
第二，鮮榨的果蔬汁不含添加劑插驾。由于自制的果蔬汁都是即榨即飲摹色，所以不會加入防腐劑，更沒有必要像果汁飲料那樣加入色素和香精篇裁。
第三沛慢，原料更新鮮、更安全!我們在自制鮮榨果蔬汁時都會用的原料达布，榨汁機(jī)和原料的清洗也都會很仔細(xì)颠焦，所以不必為食物的安全擔(dān)心。
第四往枣，鮮榨果蔬汁的維生素C等營養(yǎng)素的損失更少伐庭。如果鮮榨果蔬汁即榨即飲的話，維生素的損失較少分冈，而市售的果汁和飲料在加工過程中通常有加熱環(huán)節(jié)圾另，并與空氣接觸時間較長，所以維生素C的損失相對要大一些雕沉。
第五集乔，鮮榨果蔬汁可以根據(jù)個人的口味任意搭配，不同的原料坡椒、不同的配比會產(chǎn)生不同的口味和口感扰路，妙不可言!
第六，對于牙不好以及消化能力欠佳的人群來說倔叼，每天要保證充足的水果蔬菜攝入會有一定的困難聘银，此時自己榨汁則是很好的補(bǔ)充途徑篇惧。
當(dāng)然沒有十全十美的食物，果蔬汁也有它的不足之處替独。
*蔫婉，鮮榨果汁不能長期保存。一方面衬蚤，水果蔬菜在打汁時孕赫，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，各種抗氧化成分和維生素C被暴露出來砌纸。當(dāng)遇到氧氣或者水果蔬菜本身的一些酶時玉惫，這些營養(yǎng)素就會被破壞。而且存放的時間越長民议，維生素和抗氧化成分的損失就越多丸臀。
此外，由于自己制作果蔬汁時很難滅菌奖锦，所以微生物在果蔬汁中生長繁殖是不可避免的吉恍，所以從安全的角度講，鮮榨果蔬汁也不宜存放過久景殷。
第二溅呢，鮮榨果蔬汁飲用不如喝包裝好的飲料方便。畢竟要自己動手清洗原料猿挚、榨汁機(jī)咐旧，不如現(xiàn)成的果汁來的方便。不過要想獲得健康绩蜻，就不要介意多花點(diǎn)功夫了!
第三铣墨，鮮榨果汁容易褐變。這是因為許多果蔬中含有多酚類物質(zhì)和酚氧化酶办绝。平時伊约，這兩類物質(zhì)被分隔在細(xì)胞的不同區(qū)域中，彼此難以“見面”孕蝉，所以相安無事不會發(fā)生反應(yīng)屡律。榨汁時破壞了細(xì)胞，這兩類物質(zhì)相遇降淮，再加上空氣中充足的氧氣超埋，酚氧化酶很快會催化無色的多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成有色的醌類物質(zhì)铝三。這些醌類物質(zhì)能夠相互聚合淑免，使顏色越來越深。開始時為粉紅色，然后變成淺褐色暑礼、褐色以至黑色疚线。切馬鈴薯、甘薯胯绢、茄子、蘋果等水果蔬菜切開后會變黑鼻肉，全都是源于這一個道理瓦式。
而市場上賣的果汁、蔬菜汁和冷凍薯條之類的產(chǎn)品之所以不是褐色的荡拌，這是因為在這些產(chǎn)品的加工中采取了一些特殊的保護(hù)措施幸瓢，辦法無非有幾種：一是先將食物在沸水中短暫熱燙，讓酚氧化酶失活窿猿，不能再催化氧化反應(yīng)冀泻。二是在榨汁時添加少量亞硫酸鹽、檸檬酸蜡饵、維生素C等無害物質(zhì)弹渔，它們有的能夠抑制酚氧化酶的活性，有的能夠與促進(jìn)氧化的金屬離子結(jié)合溯祸，有的能夠把氧化后的有色物質(zhì)還原成無色物質(zhì)肢专。三是經(jīng)過吸附作用，除去部分褐色物質(zhì)焦辅。經(jīng)過幾方面的努力博杖，產(chǎn)品就基本上可以保持漂亮的顏色。
不過盡管褐變的果汁很難看筷登，但引起褐變的物質(zhì)卻都是一些抗氧化的健康成分剃根。所以說，不要因為顏色改變而歧視這些水果蔬菜前方。當(dāng)然狈醉，如果能選擇那些不容易褐變的水果蔬菜來榨汁是zui簡單的辦法。這些原料包括柑橘惠险、草莓舔糖、番茄、胡蘿卜漂岔、芒果脊直、西瓜等，其實它們也會褐變辰想，只是速度不會像蘋果等那么快辖醒。
第四，鮮榨果汁的營養(yǎng)價值不如水果蔬菜。盡管鮮榨果蔬汁比市售的果汁梧部、果汁飲料更健康更營養(yǎng)项驮，但是仍有一部分營養(yǎng)素受到了破壞，所以不如吃完整的水果蔬菜泊嗤。
甚至很多人原本有每天吃水果的習(xí)慣洛淑，結(jié)果現(xiàn)在趕時髦，買了榨汁機(jī)垮袭，用喝鮮榨果蔬汁代替了吃水果驻碉，其實這種做法并不可取，鮮榨汁本身并不帶來營養(yǎng)價值的改善转砖，甚至還有明顯的損失须鼎。
所以綜合來講，鮮榨果汁當(dāng)做每天膳食之外府蔗，用來補(bǔ)充維生素晋控、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素的一種方法姓赤，用它來替代各種市售的果汁赡译、飲料是非常可取的!但不應(yīng)用喝果蔬汁來代替吃水果蔬菜不铆。另外捶朵，家里的水果若是吃不完，那么不妨把多余的水果拿出來每天榨一部分狂男，這樣既能補(bǔ)充營養(yǎng)素综看，還能有效利用食物資源!
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