新鮮豬肉水分測定儀檢測應(yīng)用校準(zhǔn)

檢測方法：

抽樣：按GB9695.19規(guī)定的方法執(zhí)行邦尊。

試樣制備：

1、鮮肉：將剔除脂肪优烧、筋蝉揍、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)（孔徑不大于4mm）至少絞兩次牢撼。絞碎的樣品應(yīng)保存于密閉容中。

2疑苫、凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重M1和M2纷责；（精確至0.01g）恒建，解凍后的樣品按4.2.1處理。

3剿哪、測定結(jié)果表述：

3.1差赂、鮮肉的水分含量按4.3或4.4的測定值報(bào)告結(jié)果。

3.2主厅、凍肉的水分含量按下式計(jì)算：

[（M1—M2）+M2×C]/M1×100拨俏，式中M1 解凍前樣品重量（g）；M2 解凍后樣品重量（g）咒祠；C 解凍后樣品水分含量(%)智复。?

4、測定方法1按GB/T9695．15規(guī)定的方法測定（干燥箱干燥法-仲裁法）

步驟：清洗稱量皿→烘至恒重→稱取樣品→放入調(diào)好溫度的烘箱（100～105℃）→烘4小時(shí)→于干燥器冷卻→稱重→再烘0.5小時(shí)→稱至恒重（兩次重量差不超過0.002g即為恒重）

計(jì)算：水分=G2－G1/W

G1——恒重后稱量皿重量（g）

G2——恒重后稱量皿和樣品重量（g）

W——樣品重量（g）

新鮮豬肉水分測定儀檢測應(yīng)用校準(zhǔn)使用注意：

1萌琉、在測試過程中避免震動(dòng)光樱、加熱桶下端缺口不能迎風(fēng)擺放，切勿儀器旁放置傳呼機(jī)

2咧饭、被測樣品在稱量盤中切勿堆積一定要平整尿愿，利于樣品測試過程中揮發(fā)

3、每次測定的樣品需要保持一致性栏渺，環(huán)境呛梆、溫度、操作手法一致

4磕诊、測試過程中切勿用手觸碰填物，避免燙傷

5、稱重系統(tǒng)為精密設(shè)備霎终，稱重部件易受重物重壓融痛、沖壓而損害，因而測試中切勿重壓

6神僵、結(jié)束測試后溫度需要降到常溫后才能進(jìn)行下次測試