水分超標對肉制品加工、儲存的影響：如何選擇肉類水分儀：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工盖呼、儲藏儒鹿、貿(mào)易與食用。肉類/肉制品水分含量過高几晤，細菌约炎、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)蟹瘾；而脫水干縮不僅使肉品失重圾浅，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色憾朴、風味和組織狀態(tài)狸捕，并引起脂肪氧化喷鸽。隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大灸拍，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利鸡岗，注水肉越來越多混槐，注水肉成為影響人們身體健康的一大公害，肉類水分儀能快速準確查出注水肉咕烟。

冠亞牌CS-130R系列肉類水分儀使用方法/說明已被全國各肉類加工企業(yè)韵楼、大專院校、科研機構(gòu)憎对、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)决盔、畜牧系統(tǒng)、食藥局散岩、質(zhì)監(jiān)部門等不同工藝中注水肉類候隘、豬肉類、畜禽肉類盹清、鮮肉類殴客、冷凍肉類曾辙、新鮮豬肉、肉制品傀铃、臘腸糕米、風干牛肉、火腿腸茫经、白條肉巷波、牛肉干（肉脯）卸伞、火腿抹镊、臘肉、牛羊魚肉等原料荤傲、中控垮耳、成品加工中水分快速檢測。

肉類水分儀工作原理：

《冠亞技術(shù)》CS-130R系列肉類水分儀使用方法/說明是由深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)遂黍，采用國際烘箱干燥法原理终佛，采用高效率的烘干加熱器加熱干燥的方式直接測量水分雾家，遵循熱重法原理铃彰，樣品通過吸收加熱源能量并對樣品進行快速绍豁、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干排除易揮發(fā)份竹揍，與此同時內(nèi)置稱重系統(tǒng)在水分分析的起點和終點測量樣品重量。整個測量過程淌璧，儀器全自動的實時顯示測量結(jié)果：樣品重量、含水量禽忧、測定時間、加熱溫度等衙乡；測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性治牲，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢箱歪，因此受到廣大用戶的青睞與好評趁悦。

肉類水分儀技術(shù)參數(shù)：

1、稱重范圍：0.001g-130.000g
★獲得軟件著作權(quán)《肉類水分檢測儀操作管理系統(tǒng)》
2揽膏、水分測定范圍：0.01%-100%
3委蒿、固含量測定范圍：100%-0.01%
4、一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備
5歹朵、測試模式：快速
6黎人、稱重系統(tǒng)：RMH
7、樣品質(zhì)量：0.001g-130.000g
8挠说、樣品質(zhì)量：0.001g
9、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-229.9℃
               ★ 溫度精度:0.1℃（水分儀行業(yè)中*溫控）
10损俭、加熱源：分子源
★獲得資質(zhì)《一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備》
11蛙奖、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏（中文/英文可選）
12、溫度窗口：實時顯示當下環(huán)境溫度
環(huán)境溫度精度誤差：±0.5℃
13杆兵、功能（選配）
①熱敏打印    ②USB通訊：上層數(shù)據(jù)分析軟件
14雁仲、樣品盤
15、顯示參數(shù)：
水分值(%)琐脏，干重（%）伯顶，當前溫度（分辨率0.1℃），設(shè)定溫度（分辨率0.1℃）,當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（S）,判別時間（S）骆膝；日期（年祭衩、月
日）；時間（小時、分掐暮、秒）,選配軟件：測定模式數(shù)據(jù)處理軟件功能可實現(xiàn)：水分值%曲線捧懈、干重%曲線、溫度曲線（分辨率0.1℃）碧爬、時間（S）失叁、樣品名稱
儀器狀態(tài)、生成PDF報告旺胳、查看曲線隐辟、查看報告文件
16、操作模式：全屏幕觸控式
17捞蹈、校準模式：標準砝碼
18栈碰、試樣溫度：-40℃－50℃；
19钧鸳、工作環(huán)境溫度：5℃－50℃ 牛斥；相對濕度：≤80%RΗ；
20搓睦、凈重:4.5Kg
21卡载、其他資質(zhì)： 通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認證；
通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認證傍念；
《一種肉類水分快速測定儀》實用新型證書矫夷。

肉類水分儀檢驗方法：

抽樣：按GB9695.19規(guī)定的方法執(zhí)行。
試樣制備：
1憋槐、鮮肉：將剔除脂肪双藕、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機（孔徑不大于4mm）至少絞兩次秦陋。絞碎的樣品應(yīng)保存于密閉容中。
2治笨、凍肉：自然解凍驳概，并記錄解凍前后的樣品重M1和M2；（精確至0.01g）旷赖，解凍后的樣品按4.2.1處理顺又。
3、測定結(jié)果表述：
3.1等孵、鮮肉的水分含量按4.3或4.4的測定值報告結(jié)果稚照。
3.2、凍肉的水分含量按下式計算：
[（M1—M2）+M2×C]/M1×100俯萌，式中M1 解凍前樣品重量（g）果录；M2 解凍后樣品重量（g）；C 解凍后樣品水分含量(%)。?
4咖雀、測定方法1按GB/T9695．15規(guī)定的方法測定（干燥箱干燥法-仲裁法）
步驟：清洗稱量皿→烘至恒重→稱取樣品→放入調(diào)好溫度的烘箱（100～105℃）→烘4小時→于干燥器冷卻→稱重→再烘0.5小時→稱至恒重（兩次重量差不超過0.002g即為恒重）
計算：水分=G2－G1/W
G1——恒重后稱量皿重量（g）
G2——恒重后稱量皿和樣品重量（g）
W——樣品重量（g）