雙鍋殺菌鍋是適用于對瓶裝、罐裝食品的二次滅菌設(shè)備幔膝，由工藝罐、熱水罐旦珊、泵及連接管道抑驹、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統(tǒng)組成毕模。采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)半泪，使其熱傳遞更迅速均勻陶握，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達(dá)到高溫短時殺菌處理效勺。同時，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象亮蜓。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進(jìn)行自動控制嘉容，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況挠囚，進(jìn)行反壓較正饿呢，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利堪遂。同時介蛉，通過對T-t，P-t記錄曲線的分析和檢查溶褪，可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理币旧。