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熟食氣調(diào)包裝機(jī)特點(diǎn)：

 
   本機(jī)吸收先進(jìn)技術(shù)，優(yōu)選零部件和進(jìn)口控制電器精心設(shè)計(jì)加工制造窄做。
 
（1） 每個(gè)工作循環(huán)自動(dòng)控機(jī)愧驱，操作方便，運(yùn)行可靠椭盏。
 
（2） 能夠單獨(dú)使用真空包裝组砚，真空度可調(diào)。
 
（3） 能夠單獨(dú)使用封口包裝掏颊，壓力可調(diào)糟红。
 
（4） 能夠?qū)崿F(xiàn)真空－充氣－封口包裝，充氣量可調(diào)锌褒。
 
（5） 該機(jī)設(shè)有真空室匣夭，真空度高，氣體交換是在極限真空完成的絮商，氣體置換達(dá)到99.98%以上邢窜，幾乎無(wú)空氣殘留。
 
（6） 采用光電控制铆韭，光膜和彩膜能在同一臺(tái)機(jī)器上使用丘隙。

熟食氣調(diào)包裝機(jī)盒式真空包裝機(jī)構(gòu)造組成

    本機(jī)由真空系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)菜涯、電器控制系統(tǒng)伶离、電器執(zhí)行系統(tǒng)、切膜系統(tǒng)拣末、溫控系統(tǒng)诺教、熱封膜收放系統(tǒng)、光電控制系統(tǒng)和模具等組成饼瓮。

 盒式真空包裝機(jī)原理：

    通過(guò)電器控制系統(tǒng)控制執(zhí)行系統(tǒng)的氣缸碗帅，完成下模的進(jìn)出和上模的分模、合模豹爹、熱封裆悄、分切及模的步長(zhǎng)等。

工作步驟如下：

  點(diǎn)動(dòng)開關(guān)→下模進(jìn)入（到位）→上模向下與下模合模（到位）→真空泵抽氣（完畢）→充氣（N2臂聋、O2光稼、CO2等）（完畢）→封口、分切→放氣孩等。

     在市面上看到的周黑鴨等氣調(diào)保鮮鎖鮮裝艾君，在冷藏的溫度下，通常可以賣四到五天冰垄，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間蹬癌，是如何做到的呢？
    這就是采用了氣調(diào)保鮮包裝播演，氣調(diào)保鮮包裝是一種全新的食品包裝方式冀瓦。適用于熟食，冷鮮肉写烤，禽類等各種不易保鮮的肉食品，將食物放在包裝盒內(nèi)颂睛，通過(guò)一定比例的保鮮氣體培车，去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣，通過(guò)包裝材料的選擇车咕，良好的封口工藝割钧，在冷藏的溫度下，延長(zhǎng)了保質(zhì)期和保鮮期淹郎。這其中的原理又是什么呢衔侯？
原來(lái)導(dǎo)致食品酸敗的主要原因是:1、微生物數(shù)量過(guò)多氛硬，引起蛋白質(zhì)變性迈枪，從而產(chǎn)生各種酸敗。2田蔑、酸敗违酣，絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分紫磷，這些成分在遇到氧氣時(shí)被氧化或經(jīng)微生物作用分解或高溫氧化受啥，產(chǎn)生小分子酸，并釋放出*的臭味鸽心，導(dǎo)致食品的酸價(jià)超標(biāo)滚局，出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)會(huì)揮發(fā)刺鼻的哈喇味顽频。3藤肢、真空包裝，冷凍包裝等物理擠壓引起食物分子的物理結(jié)構(gòu)發(fā)生性變冲九，也會(huì)引起食物發(fā)生口味的變異谤草。