目錄:諸城市金超食品機(jī)械有限責(zé)任公司>>氣調(diào)包裝機(jī)>>氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)>> JC-2冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)
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更新時(shí)間：2023-05-07 20:34:38瀏覽次數(shù)：1213評(píng)價(jià)
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冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是在真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)的基礎(chǔ)上研發(fā)的一種全新的食品果蔬保鮮包裝設(shè)備蠢缚。其特點(diǎn)是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大便金、充氮包裝要求無(wú)菌包裝而投資較大的欠缺。通過(guò)復(fù)合氣調(diào)包裝轮贫，能確保食品原有口感断克、口味，保證了食品的原汁原味蛛跛、原貌抑琳。
冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)
復(fù)合氣調(diào)包裝（MAP）保鮮原理
1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱(chēng)氣體置換包裝，上稱(chēng)為MAP包裝（即ModifiedAtmospherePacking）痊缎。復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合）果嗜，對(duì)包裝盒/袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換季键，改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細(xì)菌（微生物）的生長(zhǎng)繁衍补颗，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度可都，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。
2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)蚓耽、氮?dú)?N2)渠牲、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用步悠，是保鮮氣體中的主要抑菌成分签杈；O2具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長(zhǎng)、保持鮮肉和維持新鮮果蔬需氧呼吸鼎兽、保持鮮度的作用答姥；N2是惰性氣體，與食品不起作用谚咬，作為填充氣體鹦付，與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體择卦。不同的食品果蔬敲长，保鮮氣體的成分及比例亦不同。
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