全自動(dòng)肉食品殺菌鍋

殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表西乖、溫度計(jì)等附件，要保持安全坛增，齊全获雕、靈敏、可靠收捣。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)届案。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏罢艾、可靠楣颠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表咐蚯、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)拯拓，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用须涣，壓力表指示失靈涌咪，刻度不清，表盤破裂盐腻，泄壓后指針不回零位降乔，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)揽券，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正讨楔，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換豆牺。

1.殺菌鍋應(yīng)定期檢查玻市，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)一膝，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目颠舞，均按"規(guī)程"和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案顾腊。

2.在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊粤铭、滾輪、鍋耳杂靶、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油梆惯，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

3.鍋身法蘭面上的密封圈若老化吗垮，缺損和磨損過大時(shí)垛吗，應(yīng)及時(shí)更換凹髓，以便保證密封，防止泄漏怯屉。

4.設(shè)備停用時(shí)蔚舀，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆锨络，安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)赌躺。

主要全自動(dòng)殺菌鍋有很多種，在我國(guó)傳統(tǒng)的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說的水殺和汽殺兩種殺菌方式羡儿，上個(gè)世紀(jì)九十年代開始為了滿足軟包裝等特殊的產(chǎn)品生產(chǎn)要求礼患，開始從日本引進(jìn)雙層殺菌鍋即日式殺菌鍋，新世紀(jì)伊始姥购，西班牙渺因、德國(guó)、法國(guó)等歐洲國(guó)家為了節(jié)約能源和水資源概给，推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋妙裸，特別是法國(guó)采用*的鍋內(nèi)蒸氣循環(huán)系統(tǒng)，以達(dá)到高溫節(jié)能督垮、短時(shí)高效屡拥、節(jié)約水資源等目的。

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