水浴式蒸汽殺菌釜為了獲得良好的殺菌結(jié)果鳄盗，殺菌鍋需要和(飽和蒸汽供給器)連接扫觅，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動送写，溫度均衡(要求殺菌的溫度)在整個過程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會提高也不會下落硅枷，開創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念旱婚。飽和蒸汽殺菌是一項新的殺菌實用技術(shù)，是罐裝產(chǎn)品太迈，真空貼體包裝產(chǎn)品针执，玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其是植物類包裝產(chǎn)品的殺菌設備围辙。能很大程度保證了產(chǎn)品的外觀我碟，顏色，口感姚建，營養(yǎng)成分矫俺。

水浴式蒸汽殺菌釜從控制方式上分有四種:

1、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制掸冤，包括加水厘托、升溫、保溫稿湿、降溫等工序铅匹。

2、電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制饺藤，溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃)包斑，降溫過程由人工操作。

3涕俗、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理舰始，可以儲存殺菌工藝，控制精度高求旷，溫控可達±0.3℃惶芒。

4、電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制赊手，可以儲存殺菌工藝赠搓，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警猫乃，溫控精度可達±0.1℃验沮。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:

單罐殺菌釜、雙層殺菌釜责祥、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜牡增、立式殺菌釜、電汽兩用殺菌釜旋轉(zhuǎn)式殺菌釜

從鍋體材質(zhì)上分有三種:

全鋼壳坞、半鋼柑耙、碳鋼等。