高溫高壓香酥魚罐頭殺菌鍋

殺菌釜工作原理：在熱水池內(nèi)用蒸汽將水溫升至沸騰，啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進行直接殺菌菌劲。在熱水達到一定水位時干跛，熟食殺菌鍋隨即啟動熱水循環(huán)泵，把鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)祟绊，采用三點出水八點進水的方式楼入，在循環(huán)時，為了確保鍋內(nèi)出水點的均勻牧抽，采用了三點串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換快速升溫（使用此類水汽交換嘉熊，避免在鍋內(nèi)加溫時，蒸汽和貨物的直接接觸扬舒，殺菌鍋使部分貨物溫度偏高）阐肤，再通過鍋內(nèi)八個進水點（上、下讲坎、左孕惜、右各兩點），使熱水直接達到殺菌鍋內(nèi)進行循環(huán)晨炕。

高溫高壓香酥魚罐頭殺菌鍋選擇原則

1衫画、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格府瞄，尤其是出口產(chǎn)品楚餐，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋蹂孽。電腦半自動殺菌鍋溫度控制撇扯、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋见撵。手動殺菌鍋殺菌難度高启孔，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握薪尉，漲罐（袋）和破碎率高键羡。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格凡加，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋慰奉。