一竣楼、殺菌鍋從控制方式上分有四種:

1送服、 手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水亲堂、升溫炼杉、保溫、降溫等工序假棉。

2踢漏、 電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃)久橙，降溫過程由人工操作俄占。

3、 電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理淆衷，可以儲存殺菌工藝缸榄，控制精度高，溫控可達±0.3℃祝拯。

4甚带、 電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝佳头，操作工只需按啟動按鈕即可鹰贵，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃康嘉。

二砾莱、從殺菌方式上分有三種:

1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡凄鼻，這種方式熱分布比較均勻腊瑟。

2、 蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水唠陈，而是直接進蒸汽升溫僚尚，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點骂妻，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3原堂、 淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上篡氯，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面斗退，所以不但溫度均勻*即耕，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面菠昼、快速克导、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌脯砚。

電加熱殺菌鍋

本設備配置兩套管路肪斗，一套為半自動設備，一套為手動設備魁胁，手動設備是用來預防半自動設備突然出現(xiàn)故障而配備的共螺。設計的排氣系統(tǒng)為自動排氣，無需人工控制情竹，節(jié)約了人力和時間藐不。均一的水流轉(zhuǎn)換方式，溫度均一秦效，*佳吞，自動控溫，自動控壓棉安，自動控制時間底扳，時間到后配有自動報警裝置，讓您的操作不再繁瑣贡耽。

殺菌溫度控制精度±0.5℃以內(nèi)

鍋內(nèi)各點溫度差（熱分布）±0.3℃

節(jié)約能源衷模，本機殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約了能源蒲赂、時間及人力阱冶、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本滥嘴。