不銹鋼半自動(dòng)蒸汽殺菌鍋

1、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源镜悉，具有受熱面積大祟辟，熱效率高、加熱均勻侣肄、液料沸騰時(shí)間短旧困、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造茫孔，配有壓力表和安全閥叮喳，外型美觀、安裝容易缰贝、操作方便馍悟、安全可靠。

2剩晴、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體锣咒、鍋蓋、開(kāi)啟裝置砰声、鎖緊楔塊仆洞、安全聯(lián)鎖裝置、軌道沉南、殺菌筐或殺菌盤甘直、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈劣晾，密封可靠呐蹂，使用壽命長(zhǎng)。

產(chǎn)品分類及選擇規(guī)律 　

不銹鋼半自動(dòng)蒸汽殺菌鍋從控制方式上分有四種:

1莫诺、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制伐种，包括加水些吨、升溫、保溫啡罗、降溫等工序林葬。

2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制骤视，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）鞍爱，降溫過(guò)程由人工操作。

3尚胞、微電腦半自動(dòng)控制型：采用單片機(jī)芯片和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理硬霍，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。

4下桃、全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制涩霞，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。

從殺菌方式上分有四種：

1橄碾、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻颠锉。 　　

2法牲、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫足贴，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)牡泡，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3哮寨、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上尔产，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面瞎遗，所以不但溫度均勻*每此，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面截纹、快速形维、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌贬屹。

4齿喧、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐相贺、熱交換器轻欣、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成肃弟。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過(guò)換熱器換熱或冷卻后通過(guò)噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀玷室，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻笤受，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象穷缤，對(duì)能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)zui為*技術(shù)之一箩兽。