臺(tái)式牛排斷筋機(jī)544針斷筋機(jī)批發(fā)斷筋機(jī)適合工業(yè)化婆精、及各種類型的肉類食品從業(yè)者、牛排加工廠雄炕、肉類精加工等生產(chǎn)工藝流程沈条，上下頻率可調(diào)，是理想的一款斷筋嫩化設(shè)備诅炉！

臺(tái)式牛排斷筋機(jī)544針斷筋機(jī)批發(fā)自動(dòng)斷筋機(jī)：
1蜡歹、用于牛排、豬排涕烧、火腿肉月而、腌肉、烤肉串议纯、等肉制品父款。
2、清潔衛(wèi)生痹扇，便于維護(hù)保養(yǎng)铛漓，與肉發(fā)生接觸的所有部件都可以拆卸并且消毒。
3鲫构、由優(yōu)質(zhì)不銹鋼和局醋酸乙烯制造的浓恶，不會(huì)生銹，并且還可用高壓噴水清洗结笨。
4沙涎、錘肉器會(huì)自動(dòng)潤(rùn)滑，所以無需任何潤(rùn)滑油脂蹦虏。
5疼磺、節(jié)省時(shí)間，穩(wěn)妥可靠，刀片和肉錘的安裝以及拆卸非常簡(jiǎn)便容易款腥，無需工具惰采，安全方便。
6综翠、標(biāo)準(zhǔn)的一款錘肉器栋锣，確保您的使用便利和無可指摘的制造質(zhì)量。
7涤墙、具備可測(cè)向移動(dòng)的切板谍竿，避免將肉切成薄片。

產(chǎn)品用途：適用于一次加工冷凍切片肉類惯缚、冷凍前肢路影、后肢、豬頸肉屋群、五花肉等原肉的均勻切割闸婴，并保證肉質(zhì)原味，利用高密度的特別設(shè)計(jì)刀鋒對(duì)食材進(jìn)行斷筋或滑肉谓晌，從而從不同角度破壞其肌纖維組織掠拳，以達(dá)到*的嫩化狀態(tài)，而不改變食材的外形纸肉。適合各種類型的肉類食品加工廠溺欧、牛排加工廠、西餐廳柏肪、*廚房姐刁、肉類精加工廠等生產(chǎn)工藝流程。

工作原理:
嫩化機(jī)工作時(shí)烦味，主要通過機(jī)械作用聂使，將肉塊進(jìn)行深層切割以增加表面積，但保證基本形狀不變谬俄，使肉塊在滾揉按mo中充分吸收鹽水和其他輔料柏靶，打開肌束，使肌肉釋放出更多的蛋白質(zhì)贼匾，進(jìn)而提高肉的黏著性铛田，持水性，強(qiáng)化腌制效果瞪栋，從而可以縮短腌制時(shí)間嚣历，改善肉塊結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)變嫩并達(dá)到部分乳化目的荷焦。這種嫩化處理通常在鹽水注射之后盟挤、滾揉之前進(jìn)行么酪，可適當(dāng)提高出品率，改善產(chǎn)品風(fēng)味腻俏。