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煙熏烤爐紅腸設(shè)備【哈爾濱煙熏爐】紅腸加工的工藝流程:凍肉原料-凍肉絞肉機-斬拌機-攪拌機-*-香腸扎線機-煙熏爐等。每樣設(shè)備都有不同的型號呈宇,根據(jù)紅腸的產(chǎn)量我們會*合適的型號好爬。煙熏爐是至關(guān)重要的一關(guān),這一步驟根據(jù)用戶的工藝要求合理分配烘干省牍、蒸煮潭灯、煙熏、上色的時間蚪应,從而出來的成品不會爆皮顏色也好看。
紅腸煙熏爐設(shè)備主要由爐體年笋、電加熱系統(tǒng)伍戚、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)雌她、及電控系統(tǒng)等組成透汞。
1、爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造政用,耐腐蝕薄肉。哈爾濱紅腸煙熏爐將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi)倘灸,關(guān)好爐門某亩,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工笋熬。
2.烘烤部分:本機器采用電加熱或蒸汽加熱方式,對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱腻菇。通過調(diào)節(jié)爐體控制箱的按鈕胳螟,直接進行加熱。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng):爐體頂部裝有電動風(fēng)機筹吐,大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫糖耸,使各處溫度均勻*,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠丘薛。
4.發(fā)煙系統(tǒng):發(fā)煙裝置分為三層嘉竟。上層的電機傳動系統(tǒng)帶動立軸轉(zhuǎn)動。立軸在上層裝一個攪拌器洋侨。存放在上層的木屑舍扰,在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后凰兑,將木屑點火生煙妥粟。哈爾濱紅腸煙熏爐在發(fā)煙裝置背后安有吹風(fēng)管,通過進煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品吏够。煙量和風(fēng)量均可用蝶閥調(diào)節(jié)犀进。
做好這幾道工序,紅腸就可以*的出爐了织扰。