手工揭皮腐竹機(jī)設(shè)備 單線腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)視頻

鑫豐腐竹機(jī) 腐竹源自唐代现恼，由于其形狀像竹筍肃续，山東專業(yè)腐竹機(jī)，鑫豐機(jī)械腐竹機(jī)叉袍。此外始锚，腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹喳逛、豆腐衣瞧捌、豆筍的。按形狀可分為三種：扁竹(又叫三角形腐竹機(jī))润文；空心圓支腐竹(分粗細(xì)兩種)姐呐；片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹機(jī))典蝌。

腐竹機(jī)的工藝流程
工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→*次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
1.選豆去皮曙砂。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜头谜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率鸠澈。
2.泡豆柱告。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)潘吸，冬季3～4小時(shí)為宜醇疮。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬卤撬，不松軟為合適

3.磨漿濾漿巴移。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子柄楼，10公斤水）瞭驴，磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散翅陪，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)退钱。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可钠台。
5.成型欠诊、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右辟劲，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮）臣疑，提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹徙菠。
6.烘干讯沈。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃婿奔，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)缺狠，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成萍摊。
7.回軟挤茄。烘干后的腐竹，如果直接包裝记餐，破碎率很大驮樊，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小片酝，一噴即過(guò)囚衔。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色练湿，有光澤场时，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)谴疾。