廣東腐竹機器多少錢一臺 腐竹機械設備圖片大全 豆腐衣機

全自動腐竹油皮生產(chǎn)技術要求：

（1）浸泡：大豆在水溫0℃至10℃時，泡20至24小時妹蔽；在10℃至20℃時椎眯，泡14至20小時；在20℃至30℃時绎疟，泡7至14小時咒舰。

（2）磨漿：大豆磨漿后豆糊的粗細度小于1.0mm。

（3）漿渣分離和過濾：豆?jié){100目篩網(wǎng)過濾曼砾，濃度8°至11°埂帜。

（4）煮漿：溫度≥95℃，時間3 min至10min跑著。

（5）上漿和保溫扯竹：把熟漿放入保溫槽內跑科，控制豆?jié){溫度在85℃±5℃，當豆?jié){結膜厚度在0.2mm至0.5mm時進行扯竹,每根濕腐竹重量控制在52g至57g门幌。

（6）烘干和緩蘇：將濕腐竹在75℃±5℃溫度下干燥2h至3h贝渣，腐竹水分30%至35%阶铝；然后吊竹干燥20h以上，溫度40℃±5℃确告，腐竹水分15%至20%惊也；再進行緩蘇20h以上，溫度37℃±5℃遇患，腐竹水分≤10%统台。

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腐竹機的工藝流程 ：
工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜暂刘。去皮是為了保證色澤黃白饺谬，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆谣拣。根據(jù)季節(jié)募寨，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜森缠。水和豆的比例為1∶3拔鹰，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適贵涵。
3.磨漿濾漿列肢。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子宾茂，10公斤水）瓷马，磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散跨晴，無漿水為標準裂怕。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可曹是。

5.成型椒缀、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右房睁，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮）脑播，提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹侈吨。

6.烘干冗级。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃均膛，經(jīng)過4～7小時咸耍，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟拢宛。烘干后的腐竹磺穷，如果直接包裝，破碎率很大渤昌，所以要經(jīng)回軟處理虽抄。但要注意噴水量要小，一噴即過独柑。
8.成品包裝迈窟。成品腐竹，其外觀為淺黃色忌栅，有光澤车酣，枝條均勻，有空心無雜質索绪。

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