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精煉對胡麻籽油品質的影響
閱讀:46 發(fā)布時間:2022-3-10胡麻籽油,又稱胡麻油或亞麻籽油堰燎,是從胡麻籽中提取的一種典型的干性油掏父,是我國主要的經(jīng)濟作物之一,也是華北引舱、西北鹏亥、東北等高寒地區(qū)種植的主要油料作物。經(jīng)過壓榨或浸出得到的胡麻籽油均為毛油恒晋,如果想要得到品質高的、符合國家標準的成品胡麻籽油嘱杆,則需要上精煉設備對其進行提煉凈化止歇。那么,精煉對胡麻籽油的品質有什么影響呢杭嚷?
胡麻籽油
在了解該問題之前翘辑,只有先搞明白毛油中到底含有什么雜質,這些雜質對胡麻籽油有什么不良影響嚣咕,便可更加切實地體會到精煉對胡麻籽油品質的影響溜信。經(jīng)過壓榨或浸出后得到的毛油中主要含有水分、膠溶性雜質绷咳、脂溶性雜質幸双、懸浮性雜質(如:料胚粉末、餅渣 金屬離子)位仁、色素以及異味物質等柑贞。這些雜質對成品胡麻籽油的影響如下:
雜質種類 | 對成品胡麻籽油的影響 |
水分 | 水分的存在不但會導致油脂乳化,影響油脂的透明度,而且會致使油脂水解酸敗钧嘶,影響油脂的儲存穩(wěn)定性棠众; |
膠溶性雜質 (以磷脂為主) | 以磷脂為主的膠溶性雜質會致使油脂外觀渾濁、暗淡有决,烹飪時會產(chǎn)生黑色沉淀物闸拿、起泡、發(fā)苦等現(xiàn)象书幕; 同時由于其較強的吸水性和乳化能力新荤,易導致油脂水解酸敗,失去了其本身的營養(yǎng)價值按咒; |
脂溶性雜質 (以游離脂肪酸為主) | 以游離脂肪酸為主的脂溶性雜質會促使油脂氧化酸敗迟隅,風味劣化,影響胡麻籽油的口感和品質励七; |
金屬離子 (Cu智袭,F(xiàn)e) | 在高溫下促氧金屬離子、脂肪氧化酶等易造成油脂的氧化剿夫,而且直接對人體有害渊妨; |
色素 | 直接影響成品油的顏色。 |
因此姓拂,胡麻籽油經(jīng)過脫膠夕涧、脫酸、脫酸和脫臭等一系列精煉流程寒肋,可合理去除有害或無用雜質刹讹,有利于改變油脂色澤,加快油脂口感和風味易麻,增強油脂儲存穩(wěn)定性职予,提升胡麻籽油的食用價值和市場價值,得到符合國家標準的安全健康的胡麻籽油秽祷。
國瑞油脂精煉設備有間歇式螺煞、半連續(xù)式和全連續(xù)式三種自動化程度不同的精煉設備,我們的工程師會根據(jù)客戶的日處理量矗寂、油脂精煉程度和投資預算等情況碳胳,為其量身定制精煉設備。此外沫勿,需要注意的是挨约,國瑞工程師在脫臭工段配置的脫臭鍋為不銹鋼材質,耐腐蝕性強产雹,而其他工段的設備材質有碳鋼和不銹鋼兩種選擇烫罩,均可按需定制惜傲。
胡麻籽油精煉設備
河南國瑞油脂生產(chǎn)制造的胡麻籽油精煉設備從z初的簡單過濾除雜,發(fā)展到了今天的集除雜沉淀贝攒、脫膠盗誊、脫酸、脫色隘弊、脫臭等一系列工序為主的油脂深加工哈踱,無疑是行業(yè)的一大福音。如果您也想入手精煉設備來提升胡麻籽油的品質梨熙,歡迎前來咨詢下單开镣!