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• 主料：

• 高筋面粉

  200g

• 低筋面粉

  50g

• 黃油

  25g

• 牛奶

  140ml

• 白糖

  30g

• 酵母

  3g

• 鹽

  2g

• 雞蛋液

  38g
• 輔料：

• 肉松

  適量

• 沙拉醬

  適量

• 雞蛋液

  適量

1.準(zhǔn)備材料文鸽。

2.按正常面包的做法邀漩，把除黃油以外的材料全部混合。

3.揉至面團(tuán)出筋纹词，加入黃油绿踱。

4.用打蛋器1檔揉至擴(kuò)展階段。

5.可以輕松拉出手套膜残匈。

6.把揉好的面團(tuán)滾圓菲藏，蓋上保鮮膜，進(jìn)行*次基本發(fā)酵胆萧。

7.發(fā)酵至2倍大庆揩。

8.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，用手把面團(tuán)里的空氣壓出跌穗，分割為8等份盾鳞。

9..揉圓，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘腾仅。

10.將面團(tuán)搟成橢圓形乒裆。

11.由上至下將兩邊稍微往里收。

12.卷好后推励，收口鹤耍，成為兩頭尖的長(zhǎng)橄欖形面團(tuán)。

13..擺進(jìn)烤盤里验辞。

14.在烤箱里放進(jìn)一盆熱水稿黄，把整好形的面團(tuán)放進(jìn)烤箱里，進(jìn)行zui后一次發(fā)酵40分鐘跌造。

15.發(fā)酵完成后睡谒，取出在表面均勻的刷上蛋液。

16.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里尾丑，中層榆墅，上下火，180度熔淘，15分鐘左右榨未。

17.稍涼后抹上沙拉醬。

18.再撒上肉松即可饼痘。