牛排斷筋機(jī)

型號(hào)：BB－544

目前玩焰，在中國西餐料理店較普遍處理牛排的方法是傳統(tǒng)的手工物理處理（木棒錘打）和化學(xué)處理。
  以上這兩種方法的操作過程很復(fù)雜，一般人很難掌握谓牢，就連專業(yè)廚師難免也有失手的時(shí)候，而且還很費(fèi)時(shí)桌蟋。 
    專業(yè)的西餐廚師幾乎不用化學(xué)嫩化劑來改變牛肉的嫩度,他們通常通過牛排斷筋機(jī)來破壞肌肉纖維,以達(dá)到嫩化的目的巩烤。由這種專業(yè)牛排嫩化機(jī)做出來的牛排，煎制的牛排口感篮踏，肉質(zhì)極其爽滑铡喊、鮮嫩、多汁你踩、豐滿诅岩、不卡牙。

  BB-544牛排斷筋機(jī)是基于歐美的制作工藝?yán)砟畲ぃ诰氯馄芳庸ゎI(lǐng)域,是傳統(tǒng)的化學(xué)嫩化濟(jì)嫩肉方法的替代產(chǎn)品吩谦。產(chǎn)品整個(gè)加工過程嫩度隨意可控，可以有效提高產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的同時(shí),更能有效提高產(chǎn)品的價(jià)值膝藕。是連鎖餐飲企業(yè)以及各種肉品加工的理想嫩肉嫩化設(shè)備式廷。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、清潔衛(wèi)生束莫，便于維護(hù)保養(yǎng)懒棉，與肉發(fā)生接觸的所有部件都可以拆卸并且消毒。 
2览绿、由優(yōu)質(zhì)不銹鋼和局醋酸乙烯制造的策严，不會(huì)生銹，并且還可用高壓噴水清洗饿敲。 
3妻导、錘肉器會(huì)自動(dòng)潤(rùn)滑，所以無需任何潤(rùn)滑油脂怀各。 
4央垢、節(jié)省時(shí)間，穩(wěn)妥可靠士挽，刀片和肉錘的安裝以及拆卸非常簡(jiǎn)便容易泞征，無需工具，安全方便您脂。 
5无俏、符合CEE標(biāo)準(zhǔn)的一款錘肉器，確保您的使用便利和無可指摘的制造質(zhì)量蛀田。 
6猿饿、配備有可調(diào)節(jié)防滑的橡膠支腳褂洽。 
7、具備可測(cè)向移動(dòng)的切板耀骆，避免將肉切成薄片痛祈。 
8、肉會(huì)保留其初始狀態(tài)卢掖，但卻更加鮮嫩暴撼、多汁，就像您的顧客真正喜歡那樣甘有。 
9廊散、用于牛排、豬排梧疲、火腿肉允睹、腌肉、烤肉串幌氮、等肉制品缭受。 
產(chǎn)品技術(shù)參數(shù): 
產(chǎn)地：中國 
計(jì)量單位：臺(tái) 
重量：26kg 
外形尺寸：43X43X93cm 
加工尺寸：12.5X30cm 
刀片數(shù)量：544片 
鋒利斜面：5mm