20KW牛肉干微波殺菌設備

    隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高末尤，人們吃的休閑食品種類也不斷的增加脊距，對于食品健康也很重視。今天我們來說說牛肉干的殺菌非阿。牛肉干為什么要啥殺菌？殺菌要用什么設備呢钢老？下來我們一起了解一下湾关。

    微波牛肉干殺菌機的工作原理主要是采用微波對產(chǎn)品生物效應和熱效應的共同作用。細菌猎塞、與任何生物細胞一樣由水试读、蛋白質(zhì)、核酸荠耽、碳水化合物钩骇、脂肪和無機物等復雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細胞的主要成分铝量，含量在百分之75～85倘屹。各種生理活動都有水參與，而細菌的生長繁殖過程慢叨，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜的擴散纽匙、滲透和吸附作用來完成的。

    在一定強度微波場的作用下拍谐，食品中的蟲類和菌體也會因分子馳豫同時吸收微波能升溫烛缔。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化轩拨。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到熱運用兩個方面的作用践瓷，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后婚廷，其溶解度叶刮、粘度、膨脹性鹿吴、滲透性揣响、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性干策。

      微波殺菌設備具有一下特點：

1儿猪、時間短派暴、速度快：微波殺菌是熱效應與非熱效應的共同作用，快速達到殺菌的目的相梳，處理時間大大縮短了咏逛。

2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味：微波殺菌能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌的效果奢惋。能保留更多的營養(yǎng)成分和色预隆、香、味啸盲、形等風味膳灶，具有膨化效果。

3立由、節(jié)能環(huán)保效率高：微波是直接對食品進行作用轧钓，沒有額外的熱量耗損。相比而言锐膜，一般可節(jié)電百分之30-50毕箍。再生產(chǎn)的過程中不會產(chǎn)生污染物。

4道盏、受熱均勻而柑，殺菌透徹：微波肯有穿透作用，對食品進行整體處理時荷逞，表面和內(nèi)部同時受到作用媒咳，所以消毒殺菌均勻。

5颅围、設備簡單伟葫，工藝*，智能化設計便于控制：微波干操殺菌處理院促，設備能即開即用酒旷，沒有常規(guī)熱力殺 菌的熱慣性，操作靈活方便满傍，微波功率可調(diào)渡表，傳輸速度從零開始連續(xù)可調(diào)，便于操作伞注。不受天氣的影響赐罪。

6、提升勞動條件搜掸，節(jié)省占地面積：設備的工作環(huán)境低详础、噪音小，提升了勞動條件，整套微波設備的操作只需2-3人普易。

       微波殺菌設備的應用范圍廣臊耳，可用于粉狀、顆粒畜股、片狀等食品颈侈、藥品、營養(yǎng)品闷旧、糧食制品长豁、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉忙灼、肉脯匠襟、方便面、速食品该园、米粉的干燥殺菌宅此。

20KW牛肉干微波殺菌設備