JR-120型凍肉絞肉機(jī)

  適應(yīng)大拥峦、中、小型肉食品加工廠卖子，它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ6-φ16mm的顆粒略号，易清洗，該絞肉機(jī)的螺桿洋闽，網(wǎng)眼及刀片具有*的結(jié)構(gòu)玄柠，使得加工的肉粒溫升低，顆粒清晰等特點(diǎn)喊递，是肉類制品加工的*設(shè)備随闪。

與產(chǎn)品接觸部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)易于拆卸清洗骚勘，符合食品衛(wèi)生要求铐伴。
適用于冷鮮肉、凍肉俏讹、速凍油当宴、花生各種凍狀物等。
預(yù)切刀（腰果刀）
十字刀（絞刀）
孔刀（φ3幸园、φ4栓授、φ5、φ6谐绽、φ8死发、φ10、φ12绑僵、φ14谴眶、φ16、φ18池致、φ25等規(guī)格可供選擇）

JR-120型凍肉絞肉機(jī)主要特點(diǎn)：本機(jī)采用一刀兩孔板結(jié)構(gòu)宰蘸，凍肉在不用解凍狀態(tài)下直接通過絞龍à預(yù)切板à絞刀à小孔（絞肉要求所需的孔徑）à出料，肉料通過絞大孔再小孔剥犯，是絞肉的速度非澄娉迹快，肉料在絞肉機(jī)里停留的時(shí)間非常短，避免了像普通絞肉機(jī)那種肉塊直接絞小孔出來肉料造成回留堡掏，停留時(shí)間廠所造成的肉溫升高应结，出油等弊端，更好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分布疼，保鮮效果好摊趾。*采用特殊鋼鍛打處理，耐磨性能*游两，使用壽命廠砾层。

    工作時(shí)，先開機(jī)后放料贱案，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)肛炮，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小宝踪，但螺旋軸的直徑后面比前面大侨糟，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出瘩燥。
    用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時(shí)秕重，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞，以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需露揽。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼专运，通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細(xì)絞用直徑3－5毫米的孔眼屏部。粗絞與細(xì)絞的格板壮畏，其厚度都為10－12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大藐捉，排料較易铭歪，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時(shí)快些，但zui大不超過400轉(zhuǎn)/分氛玛。一般在200－400轉(zhuǎn)/分搀薛。因?yàn)楦癜迳系目籽劭偯娣e一定，即排料量一定蹂勺，當(dāng)供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時(shí)稻填，使物料在切刀附近堵塞，造成負(fù)荷突然增加经融，對電動機(jī)有不良的影響。
    絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的苫馏。絞刀用工具鋼制造雏节，刀口要求鋒利，使用一個(gè)時(shí)期后高职，刀口變鈍钩乍，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨辞州，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出寥粹，而是由擠壓变过、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量涝涤，據(jù)有些廠的研究媚狰，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故，往往與此原因有關(guān)阔拳。裝配或調(diào)換絞刀后崭孤，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動糊肠，否則因格板移動和絞刀轉(zhuǎn)動之間產(chǎn)生相對運(yùn)動辨宠，也會引起對物料磨漿的作用。絞刀必須與格板緊密貼和捌养，不然會影響切割效率湾蝙。螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn)，要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰螃妨，若稍相碰惰绘，馬上損壞機(jī)器。但它們的間隙又不能過大君哮，過大會影響送料效率和擠壓力抄蔬，甚至使物料從間隙處倒流，因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高焊槐。