公司動態(tài)
諸城鴻盛煙熏爐設(shè)備簡介
閱讀:608 發(fā)布時間:2018-7-3諸城鴻盛煙熏爐設(shè)備簡介
1漩叶、蒸煮功能:
實現(xiàn)是需外接一個蒸汽發(fā)生器,蒸汽發(fā)生器有電加熱寿桨、燃?xì)饧訜岷浩狻⒚簹饧訜崛N方式,產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體春叫,實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能肩钠。蒸煮:想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐,30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來暂殖,100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐岂张,蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱粤沥、煤氣加熱(蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式)通冕,蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實現(xiàn)蒸煮功能。
2诲厚、烘干功能:
電加熱烘干:用電給電加熱管加熱创炉,加熱管散熱,電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸蔽曙,再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出呆逼,熱量通過導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán),從而實現(xiàn)烘干柴怒。
蒸汽加熱烘干:蒸汽給銅盤管加熱(沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義)銅盤管散熱气岁,電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出蚀比,熱量通過導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)弹值,從而實現(xiàn)烘干(在蒸汽再給銅盤管加熱的過程,蒸汽會變成冷凝水甩汞,冷凝水會通過疏水閥排出)豫尽。
3、煙熏功能:
(1)內(nèi)置發(fā)煙:將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒顷帖,在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度美旧,通過電加熱管加熱來對煙熏料進(jìn)行不*燃燒,在軸流電機(jī)帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下贬墩,從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)榴嗅,對食品進(jìn)行煙熏上色的過程妄呕。
(2)外置發(fā)煙:發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,只是相比于內(nèi)置發(fā)煙嗽测,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點绪励,并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用唠粥,使煙熏中的3疏魏、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動下達(dá)到0--30℃的效果厅贪,發(fā)煙室正常發(fā)煙蠢护。
注:煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹倚撰、橡樹恃姨、蘋果樹比較多,有的地區(qū)還會用米糠窝秤、茶葉等宴今,或使用中藥、陳皮等等幽州。而松木换攘、榆木、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙匙戚;柿子樹椎颓、桑樹產(chǎn)生異味,都不適宜用作煙熏木材潭三。