煙熏爐現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入很多很多的生產(chǎn)廠家了，那么煙熏爐這種東西到底有多少種用法呢？每一種用法具體是如何操作的呢蝇狼？下面介紹下煙熏爐的幾種使用方法：

1．混合法

適用于液體流體食品品種，如陳醋、熏醋昵壁、熏醬油、調(diào)味品谁汤、飲料坠地、湯菜等。具體方法是：將定量的煙熏香味料注入液體食品中殉俗，稍加攪動(dòng)即可煙熏告成圾纤。配制熏醋、陳醋熏醬油時(shí)可免去4～5天的熏醅工藝倦逐。

2．調(diào)合法

適用于肉糜狀食品品種譬正、如香腸、維也那香腸檬姥、法蘭克福香腸曾我、留拉香腸、魚香腸健民、紅腸素腸抒巢、壓縮火腿、圓火腿秉犹、火腿午餐肉罐頭蛉谜、香腸罐頭等。具體方法：將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中崇堵，經(jīng)調(diào)和攪拌均勻即可型诚。然后再按工藝制成成品蜈彼。

3．浸漬法

適用于塊形食品品種，如熏肉俺驶、熏魚究油、烤雞、烤鵝等协黑。具體方法是：將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液迹匈，然后將處理好的肉、魚脏拦、雞帚孔、鴨、鵝等浸入其中摇昌。經(jīng)過一定時(shí)間浸漬后泉档，即熏液完成，然后再按工藝制成成品净耍。

4．置入法

適用于煙熏罐頭食品品種健需，如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長鰭金槍魚嘉警、油浸液熏鱈魚蕴来、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等拼缝，也可以油浸液熏牡蠣娱局、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉咧七、油浸液熏鵪鶉等衰齐。