果蔬真空油炸機價格材質(zhì)：該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作唆蕾，符合HACCP標準。軸封關(guān)鍵部件全部采用國外進口產(chǎn)品赫丈，保證產(chǎn)品的質(zhì)量衡辨，另外它還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生官溜。

果蔬真空油炸機價格優(yōu)點 

保色作用：采用真空低溫油炸怎开，因此油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度降低，油炸食品不易褪色牵字、變色铲蒸、褐變，可以保持原料本身的顏色岸夯。如獼猴桃極易受熱褐變麻献，若采用真空油炸，可以保持其綠色猜扮。

保香作用：采用真空油炸勉吻，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性破镰，在油脂中并不溶出餐曼，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮鲜漩，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有香味源譬，降低油脂裂變程度集惋，炸用油的劣化包括氧化、聚合踩娘、熱分解刮刑，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主，

果蔬真空油炸機價格在真空油炸過程中养渴，油處于負壓狀態(tài)张重，溶于有脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小伍茎，而且油炸溫度斥稍，因此油脂的劣化程度大大降低。

果蔬 脆片是它以新鮮的水果已清、蔬菜 為主要原料态晤，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）

在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥卷霜，獲取含水量很低的果蔬食品喧盲，含油率低，脆而不膩遗渊，保存了果蔬原有的形

并富含維生素鄙幸、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分什异，具有低糖邦墅、低鹽、低脂津函、地熱等特征肖粮。

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸孤页、脫水尔苦，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞，真空油炸脫油有獨*果行施。目前主要應用于：①水果類：蘋果允坚、獼猴桃、木葡萄蛾号、柿子稠项、草莓、葡萄鲜结、桃展运、梨等；②蔬菜類：西紅柿精刷、紅薯拗胜、土豆蔗候、四季豆、香菇埂软、蘑菇矫撤、大蒜、胡蘿卜聪供、青椒赃勺、南瓜、洋蔥等蜒且；③干果類：大棗筝妥、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等尤喂。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)毛龟，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率区基，降低成本胡撩。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%砍绞，節(jié)油30%~40%派交，節(jié)油*。食品脆而不膩冲杀，可貯性能良好效床。
在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化权谁、膨脹剩檀，間隙擴大，膨化效果好旺芽，產(chǎn)品酥脆可口沪猴，且具良好的復水性能。