果蔬脆片油炸機(jī)價格材質(zhì)：該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作下碗，符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)。軸封關(guān)鍵部件全部采用國外進(jìn)口產(chǎn)品举影，保證產(chǎn)品的質(zhì)量僵棍，另外它還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生板散。

果蔬脆片油炸機(jī)價格優(yōu)點(diǎn) 

保色作用：采用真空低溫油炸癞屹，因此油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度降低，油炸食品不易褪色愤芝、變色嫁料、褐變，可以保持原料本身的顏色昆淡。如獼猴桃極易受熱褐變锰瘸，若采用真空油炸，可以保持其綠色昂灵。

保香作用：采用真空油炸避凝，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性眨补，在油脂中并不溶出管削，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮撑螺，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有香味含思，降低油脂裂變程度，炸用油的劣化包括氧化甘晤、聚合茸俭、熱分解，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主安皱，

在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)艇炎，溶于有脂中的氣體很快大量逸出酌伊，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度拼仆，因此油脂的劣化程度大大降低吏辫。

果蔬 脆片是它以新鮮的水果、蔬菜 為主要原料撑停，以食用植物油為熱介質(zhì)劳威，采用低溫真空油炸（VF）

在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥故厕，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低鸯式，脆而不膩萧揩，保存了果蔬原有的形

并富含維生素、礦物質(zhì)用印、纖維等多種營養(yǎng)成分泊鹿，具有低糖、低鹽做鸽、低脂蒙棱、地?zé)岬忍卣鳌?/span>

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水范咨，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞故觅，真空油炸脫油有獨(dú)*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果渠啊、獼猴桃输吏、木葡萄、柿子昭抒、草莓评也、葡萄、桃灭返、梨等盗迟；②蔬菜類：西紅柿、紅薯熙含、土豆罚缕、四季豆、香菇怎静、蘑菇邮弹、大蒜、胡蘿卜祟背、青椒沸芍、南瓜、洋蔥等歇拦；③干果類：大棗累变、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等命画。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)囊弥，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本姚库。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%嘶遏，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%被紊，節(jié)油*宰爆。食品脆而不膩，可貯性能良好妄午。
在真空狀態(tài)下仓坞，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹腰吟，間隙擴(kuò)大无埃，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口毛雇，且具良好的復(fù)水性能嫉称。