鮮奶儲(chǔ)存罐 牛奶低溫制冷罐主要應(yīng)用:
巴氏殺菌熱處理程度比較低肝匆，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱粒蜈，加熱的介質(zhì)為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌，有著不同的目的枯怖。某些食品灭西，特別是牛乳、全蛋掘楔、蛋清和蛋黃弹爱，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原菌，如結(jié)核桿菌和沙門氏菌骚美。另外扬骑，大多數(shù)食品，如啤酒刮诅、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏殺菌的目的是從微生物和酶的角度來延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命威脯。一般經(jīng)過巴氏殺菌的食品仍會(huì)含有許多能夠生長(zhǎng)的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個(gè)活菌何煞，比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短跨略。巴氏殺菌技術(shù)除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)柿患、酸性食品和果醬罐頭等外烁犀，還向其他領(lǐng)域滲透，如處理帶殼牡蠣時(shí)用蒸汽處理法會(huì)降低牡蠣的含菌數(shù)森枪。它的優(yōu)點(diǎn)就是在較低溫度视搏、較短時(shí)間內(nèi)處理食品，大限度地使食品的色县袱、香浑娜、味以及營(yíng)養(yǎng)成分免受高溫長(zhǎng)時(shí)間處理的破壞 。

鮮奶儲(chǔ)存罐 牛奶低溫制冷罐

主要為牛奶的一種滅菌法式散，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化筋遭。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法暴拄。其中漓滔，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)乖篷，早為世界廣泛采用响驴。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響撕蔼，但可增強(qiáng)滅菌效果豁鲤，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘钝摧。巴氏滅菌法除牛奶之外跟斜，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品轮拼。