由三臺電機分別帶動環(huán)形斬肉盤掖肋，刀軸和出料轉(zhuǎn)盤軸工作

工作過程：電機將三角帶使蝸桿傳動蝸輪，通過棘輪機構使斬肉盤單向回轉(zhuǎn)赏参，電機將帶輪使斬肉刀軸高速回轉(zhuǎn)斬肉志笼，電機經(jīng)變速齒輪使出料轉(zhuǎn)盤軸回轉(zhuǎn)出料，斬肉時軸抬起把篓，欲出料使放下控制電路接通籽腕，出料轉(zhuǎn)盤軸回位，由裝在軸上的刮板將已經(jīng)站好的物料刮出纸俭，經(jīng)出料槽排出

刀軸裝置及斬肉刀：有6吧凸刃口刀在軸線方向相互錯開皇耗，螺旋狀安裝在刀軸端部，由于刀軸軸線只能與環(huán)形斬肉盤的某一徑向平面垂直终睦，故每一個刀片上zui大回轉(zhuǎn)半徑的點與斬肉盤內(nèi)壁的間隙各不相同碘云，為防止刀片與斬肉盤內(nèi)壁發(fā)生干擾，在刀軸上裝有若干調(diào)整墊片

調(diào)整時松開螺母否抛，通過增減墊片厚度拦腌，同時使刀片上的長六方形孔在刀軸徑向移動即可調(diào)整刀片與斬肉盤內(nèi)壁的間隙，該間隙一般為5mm

為了安全言酪，工作時用刀蓋將刀片組件蓋起來岭限，也防止物料飛濺，刀蓋與斬刀軸驅(qū)動電機互鎖败饵，只有當蓋子蓋上時酣器，刀軸電機才能啟動工作