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：張文聰
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鄭重聲明：本店產(chǎn)品信息所標(biāo)價(jià)格5000元只是訂金委勤，具體價(jià)格請業(yè)務(wù)： （可自選配置妆跌，配置不同，價(jià)格不同） 

豆干臘肉煙熏爐 紅腸煙熏設(shè)備蒸煮功能：

 實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器宴甩，蒸汽發(fā)生器有電加熱证账、燃?xì)饧訜帷⒚簹饧訜崛N方式沾尔，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體除踱，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。

豆干臘肉煙熏爐 紅腸煙熏設(shè)備烘干功能：

 電加熱烘干：用電給電加熱管加熱吩抓，加熱管散熱涉茧，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出疹娶，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)伴栓，從而實(shí)現(xiàn)烘干。

 蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱雨饺，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸钳垮，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)额港，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程饺窿，蒸汽會(huì)變成冷凝水，冷凝水會(huì)通過疏水閥排出）锹安。

煙熏：

 內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度倚舀，通過電加熱管加熱來對煙熏料進(jìn)行不*燃燒叹哭，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進(jìn)行煙熏上色的過程恒欣。

 外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似移良，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)髓界，并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后辰稽，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3咪犹、4-苯丙比的含量大大減少爷瓜。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙遭屑。

注：煙熏木材一般是山毛櫸享偎、樺樹、橡樹贴袖、蘋果樹比較多漏匹，有的地區(qū)還會(huì)用米糠、茶葉等质窒，或使用中藥硫朦、陳皮等等。而松木背镇、榆木咬展、桃杏木樹脂含量高會(huì)產(chǎn)生黑煙；柿子樹芽世、桑樹產(chǎn)生異味挚赊，都不適宜用作煙熏木材。

上色：

 煙熏的過程同時(shí)上色济瓢，想熏制成淡黃色用木屑加白糖荠割，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定旺矾。