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肉類解凍水解凍槽解凍機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)肉類解凍

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濱州市

聯(lián)系方式：李艷君查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2018-07-09 11:20:53瀏覽次數(shù)：964次

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產(chǎn)品簡介

肉類解凍水解凍槽解凍機(jī)墓懂，冷藏肉的品質(zhì)不受冷凍方式、速度的影響榆芦，也與解凍過程中肉的冰晶體形態(tài)與分布及解凍方式對(duì)肉的品質(zhì)有直接影響，例如：色澤的變化喘鸟，風(fēng)味的下降匆绣，脂肪的氧化，脫水汁液流失什黑，細(xì)菌指標(biāo)等崎淳，因此，凍肉的終品質(zhì)不僅取決于冷凍的條件也取決于解凍的過程伺罗。解凍就是凍肉變鮮肉的過程寨衣。就是盡量大恢復(fù)為鮮肉，從色澤奇巍，口感遇托。

詳細(xì)介紹

大家都知道，中國是世界人口多的國家含罪，人口多笔广，消耗肉類也就多，運(yùn)輸惠服、冷藏的肉也就多灿西，凍藏是作為肉類重要的儲(chǔ)存方式，更是肉類產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易及區(qū)域流通主要的產(chǎn)品形態(tài)断猩。

冷藏肉的品質(zhì)不受冷凍方式倚胀、速度的影響，也與解凍過程中肉的冰晶體形態(tài)與分布及解凍方式對(duì)肉的品質(zhì)有直接影響所脉，例如：色澤的變化可款，風(fēng)味的下降，脂肪的氧化克蚂，脫水汁液流失闺鲸，細(xì)菌指標(biāo)等，因此埃叭，凍肉的終品質(zhì)不僅取決于冷凍的條件也取決于解凍的過程摸恍。解凍就是凍肉變鮮肉的過程。就是盡量大恢復(fù)為鮮肉赤屋，從色澤立镶，口感。

解凍就是升高凍肉的溫度类早，使其冰晶融化成水媚媒，恢復(fù)到凍前狀態(tài)嗜逻。凍肉的解凍按供熱分為兩類解凍方式，分別是內(nèi)部解凍法和外部解凍法缭召。

所謂的外部解凍法是由溫度較高的介質(zhì)向凍結(jié)肉表面?zhèn)鳠嵴磺辏瑹崃坑杀砻嬷饾u向中心傳遞，就是外部解凍嵌巷。為空氣解凍（低溫高濕解凍）辐菩、水解凍。

內(nèi)部解凍就是由介質(zhì)向凍肉各部分同時(shí)加熱為內(nèi)部解凍恋都，如低頻处膛、高頻、微波等解凍方法程伞。

其他解凍方法束咙，凍肉通電解凍、高壓靜電解凍

各種解凍方法都有自己各自優(yōu)缺點(diǎn)救眯，要根據(jù)不同的解凍對(duì)象選擇解凍方法保證肉的品質(zhì)览止。

目前為應(yīng)用的解凍方法有：空氣自然解凍、水浴解凍观昂、微波解凍校增、凍肉通電解凍、低頻解凍疾练、高頻解凍茁只、超高壓解凍、高壓靜電解凍及低溫高濕解凍缔莲。

肉類解凍水解凍槽解凍機(jī)肉類解凍水解凍槽解凍機(jī)


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