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熏雞糖熏設備“二毛燒雞”雅稱“珍積成燒雞”創(chuàng)始于清仁宗嘉慶十四年(公元1809年8月8日)直隸大名府城內(nèi)(今河北省大名縣)嫁潦。“二毛燒雞”創(chuàng)始人王德興當年開燒雞鋪時并沒有字號捍陌,因德興小名叫“二毛”又因二毛在煮雞里鍋內(nèi)放有二個石貓,所以街坊鄉(xiāng)親習稱店鋪為“二毛燒雞鋪”他不僅精選生雞近殖,加工精細颁究,講究燒煮時間烦优,而且配料齊全,其特點:聞起來清香芬芳丢袁,拿起來嫩爛脫骨萤掷,一拌即散,吃起來肥而不膩棠镇,味道鮮美豐厚焊轴,使人們贊不絕口,據(jù)傳清道光年間亭郑,一位新任的知府大人相梭,敲鑼打鼓上任夸官,路過店鋪面前聞香面落轎媳谁,品雞問其名涂滴,隨口吟詩道"夸官逍遙道,聞香品佳肴晴音。適逢設盛宴氢妈,吾*“二毛”。從此段多,“二毛”燒雞更是譽滿全城首量,給人們心中留下“一鍋燒雞滿城香”的美譽,名揚在外进苍。:隋樹明 : :
熏雞糖熏設備清同治年間加缘,德興將雞鋪秘方技術傳給孩子王國珍掌管,國珍在繼承父業(yè)時觉啊,為將“二毛燒雞”攤向外地拣宏,嫌“二毛”名號不雅,便以自己名中的“珍”字為首杠人,并取“珍品勋乾、積研、成名”之意嗡善,更名為“珍積成燒雞”帕侦。:隋樹明 : :