熟食糖熏箱“葫蘆雞”歷史悠久，已流傳千年以上疾浓，號稱長安*味音瓷。色澤金黃，形似葫蘆夹抗，皮酥肉嫩绳慎，香爛味醇，此品不但廣泛流傳于西北一帶兔朦，神州大地偷线，南北皆有。：隋樹明 : ：  

熟食糖熏箱相傳“葫蘆雞”創(chuàng)始于唐代天寶年間沽甥，出日于唐玄宗禮部尚書韋陟的家廚之手声邦。據(jù)《酉陽雜俎》和《云仙雜記乏奥。》記載：韋陟出身于官僚家庭亥曹，憑借父兄的蔭庇邓了，貴為卿相，平步官場媳瞪。此人錦衣玉食骗炉，窮奢極欲，對膳食極為講究蛇受，有“人欲不飯筋骨舒榛覆，夤緣須人郇公廚”(韋陟裘郇國公)之說。有一天菱脯，韋陟嚴(yán)命家廚烹制酥嫩的雞肉跃等。*位廚師采用先清蒸，再油炸的辦法制出湘秀，韋陟品嘗后認(rèn)為肉太老喉投，沒有達(dá)到酥嫩的口味標(biāo)準(zhǔn)，大為惱火军含，命家人將這位廚師鞭打五十而致死种车。第二位廚師采取先煮，后蒸孩砸，再油炸的方法匿贝；酥嫩的要求都達(dá)到了，但由于雞經(jīng)過三道工序的折騰蓄揭，已骨肉分離署弯，成了碎塊分搞。韋陟懷疑家廚偷吃儿捧，不容家廚辯說，又命家丁將家廚活活打死挑宠。懾于韋陟的殷威菲盾，其他家廚不得不繼續(xù)為其烹飪。第三位家廚接受了上兩次家廚烹制的經(jīng)驗教訓(xùn)各淀，在烹制前用細(xì)繩把雞捆扎起來懒鉴，然后先煮，后蒸碎浇，再油炸临谱。這樣烹制出來的雞，不但香醇酥嫩奴璃，而且雞身完整似葫蘆悉默。這時城豁，韋陟才滿意。后來人們把用這種方法烹制出來的雞叫做“葫蘆雞”抄课，一直流傳至今唱星。：隋樹明 : ：