熱水循環(huán)式殺菌鍋

一甫男、殺菌鍋對密封罐頭且改、軟包裝、袋裝板驳、盒裝又跛、PPT瓶、玻璃瓶裝等食品的高溫滅菌笋庄，廣泛用于肉制品效扫、豆制品、蛋制品直砂、家禽業(yè)计侯、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn).醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域!

1蜀梢、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源傻当，具有受熱面積大，熱效率高颗用、加熱均勻堤型、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點类繁，配有壓力表和安全閥教物，外型美觀、安裝容易撞浪、操作方便糊争、安全可靠。

2炭央、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體婴鞭、鍋蓋、開啟裝置熙掺、安全聯(lián)鎖裝未斑、軌道、殺菌盤币绩、蒸汽噴管及若干管口等組成蜡秽。鍋蓋密封采用硅膠耐溫密封圈，密封可靠类浪，使用壽命長载城。

熱水循環(huán)式殺菌鍋

二肌似、產(chǎn)品分類及選擇規(guī)律：

從控制方式上分有四種:

1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制诉瓦，包括加水川队、升溫、保溫睬澡、降溫等工序固额。

2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制煞聪，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）斗躏，降溫過程由人工操作。

3讹荣、半自動控制型：采用芯片和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理父森，可以儲存殺菌工藝，控制精度高合杜，溫控可達(dá)±1℃秽烫。

4、全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制断迁，可以儲存殺菌工藝耙窥，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警迎硼，溫控精度可達(dá)±0.5℃还皮。

三、從殺菌方式上分有四種：

1雹税、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡效岂，這種方式熱分布比較均勻。

2旧庶、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水槐滔，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點谒所，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3沛申、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上劣领，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面铁材，所以不但溫度均勻*尖淘，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面著觉、快速村生、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌惊暴，特別適合軟包裝食品的殺菌。

4趁桃、 側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備辽话，由工藝罐、熱交換器卫病、各種泵閥油啤、連接管道及PLC觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動噴射扇狀膏娃，帶狀的波動式熱水党纱，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻，減小包 裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象蚜再，對能源起到節(jié)能豹恶，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)zui為*技術(shù)之一。