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石家莊麥樂(lè)餐飲管理有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 冰淇淋機(jī)，爆米花機(jī)澜公，炒貨機(jī)，咖啡機(jī)，炒奶果機(jī) |
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更新時(shí)間：2017-11-07 16:47:19瀏覽次數(shù)：644
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烤腸機(jī)是將香腸通過(guò)不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設(shè)備，通常還將其稱為香腸機(jī)压真、熱狗機(jī)娩嚼。目前主要分為：5組、7組滴肿、10組三種岳悟，以7根管的zui常用。
1泼差、打開機(jī)器先檢查外觀贵少，一切無(wú)誤后，將烤腸機(jī)置于牢固平坦的工作臺(tái)（桌面堆缘、柜臺(tái)）上滔灶。插上電源，先打開熱狗機(jī)上電源開關(guān)怒忧，指示燈亮拿翠，再打開電機(jī)開關(guān)，滾軸開始平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng)村围，然后把溫控器的旋鈕順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)允合，將烤腸機(jī)旋鈕上的溫度刻度與面板上的紅色三角對(duì)準(zhǔn)，加溫指示燈亮缅煎，滾軸內(nèi)電熱管開始加溫泌盒，旋鈕繼續(xù)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)約在150度處停下，當(dāng)烤腸機(jī)器溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)督注，加溫指示燈熄滅筛密，恒溫指示燈亮，表示溫度已到設(shè)定值皱埋。
2暑锈、把預(yù)先準(zhǔn)備好的香腸糊批，平行排放在相對(duì)兩根滾軸中間，此時(shí)香腸以相反的方向開始受熱轉(zhuǎn)動(dòng)哀卿，在排放香腸時(shí)不要過(guò)密并與滾軸二端錯(cuò)開約10mm的距離叛赚，當(dāng)香腸烤至熟透時(shí)，可嗅到香腸味稽揭，色澤變深并發(fā)油亮俺附，即可食用、出售溪掀。
3事镣、通常烤腸機(jī)烤制溫度應(yīng)設(shè)定在120-160度為宜揪胃。
4璃哟、本機(jī)常有2組溫控裝置，分別控制喊递，當(dāng)生產(chǎn)量需求不大時(shí)随闪，只需打開一組，前排幾條管子加熱進(jìn)行烤制骚勘，如產(chǎn)量需要增加時(shí)铐伴，再把二組同時(shí)打開，這樣可節(jié)約用電俏讹。
5当宴、本機(jī)滾軸下面的底盤只用不承接香腸上滴落的油液之用，平時(shí)也可用香腸的預(yù)熱幸园，但不宜將已烤熟的香腸放在底盤內(nèi)栓授，以免成品變得干硬。
6谐绽、連續(xù)烤制時(shí)勤友，每隔4-5小時(shí)就清潔烤腸機(jī)器滾軸一次。
7绝话、滾軸上如有頑漬，可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗凈页本，并用毛巾擦干狼隶。
8、使用完畢后拔掉電源壮才，將烤腸機(jī)清理干凈赞约，并加以防塵保護(hù)。
