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唐山市豆腐干機(jī)選擇價(jià)格實(shí)惠的財(cái)順順牌豆腐干

“中國(guó)的豆腐也是很好吃的東西玄冬，世界*。”這是*在長(zhǎng)汀獄中所寫《多余的》中的zui后一句训木。瞿

秋白對(duì)豆腐的贊語(yǔ)颜懊，與他在獄中常吃長(zhǎng)汀豆腐是有關(guān)系的。據(jù)《天祿識(shí)余》記載风皿，豆腐為西漢淮南王

劉安（公元前79-122年）門下術(shù)士*河爹，至今已有2000多年歷史。長(zhǎng)汀豆腐干始于唐朝開(kāi)元年間桐款，距

今有1200多年的歷史咸这。長(zhǎng)汀豆腐的制法與其他地區(qū)不同，它采用酸漿作媒介魔眨，制作時(shí)適當(dāng)控制火候媳维，

用大瓢盛酸漿往豆?jié){中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結(jié)遏暴，再經(jīng)濾壓而成侄刽。

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因此指黎，長(zhǎng)汀豆腐鮮嫩可口，不

酸不苦州丹，用它制作的各種食品醋安，如東坡豆腐、釀豆腐当叭、銀荷包接碘、豆腐餃、生氽滿丸室午、徽州丸等班域，風(fēng)味

*，久食不厭孔菱。而居汀州八干的長(zhǎng)汀豆腐干巨啤，尤以制作精細(xì)、配料講究撕星、風(fēng)味*抖躺、味美可口

而、中外唧窄。當(dāng)年明朝朱元璋的大將朱亮祖帶兵駐汀州勇斜，吃了長(zhǎng)汀的豆腐干后大加贊賞。清末汀州

左營(yíng)把總邱洪得調(diào)中國(guó)臺(tái)灣晉升千總后究惨，留戀家鄉(xiāng)風(fēng)味豆腐干树家，便寫信并匯上路費(fèi)給河田擅長(zhǎng)制豆腐干的

親族，請(qǐng)他去中國(guó)臺(tái)灣專做豆腐干治拿。長(zhǎng)汀有許多古樸美麗的村莊坐落在崇山峻嶺中摩泪，“千里鶯啼綠映紅，水

村山郭酒旗風(fēng)”劫谅，不論村莊大小见坑，必有豆腐干和酒一起經(jīng)營(yíng)的小店。本地的樸實(shí)農(nóng)民捏检、浙江的香菇客荞驴、

的淘金老表及各地的來(lái)往旅客，經(jīng)過(guò)酒店小憩贯城，皆喜歡沽一碗米酒戴尸，買一塊豆腐干，慢飲細(xì)嚼冤狡。

豆腐干的香孙蒙、咸、甜悲雳、韌挎峦，令人回味香追。

豆腐干是人民的傳統(tǒng)食品之一，色香味別具一格危葵，制作*带漆。其制作過(guò)程一般要經(jīng)過(guò)泡豆、漿蠢缚、濾

漿狐绽、煮漿、點(diǎn)漿锐校、上箱躺冕、過(guò)鹵、切塊矮按、上扦畔怎、晾干等十道工序，才能做成產(chǎn)品膨泄，用棕葉每百成一串者妆。

豆腐干之所以有*的風(fēng)味，主要是采取了三條措施：一是選用純凈的井水段丸；二是不揭豆皮喘疹，以

保留其精華；三是在上扦時(shí)饰及，首先一小塊的把它移放在類似斗笠的竹簞上蔗坯，晾干八成左右，再曬干或

烤干旋炒，使其不起泡，也沒(méi)有糊鍋巴签杈，而形成干硬瘫镇、發(fā)黃、透明的方塊答姥。